Некоторые виды сыра находятся под угрозой исчезновения из-за гибели грибка, пишет The Washington Post.
В материале газеты речь идет о камамбере и бри, поскольку оба вида производятся с использованием Penicillium camberti, который придает им особый аромат.
По словам ученых, грибок не может размножаться самостоятельно и его приходится клонировать.
В научной работе указывается, что Penicillium camberti становится уязвимым для патогенов или изменений окружающей среды. Ученые допустили, что для создания камамбера и бри может использоваться другой штамм грибка.
Однако, исследователи предупредили, что в таком случае сыры могут начать пахнуть настоящей плесенью.
Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, закваски, ферментов и соли. Они относятся к мягким десертным сырам с корочкой из белой благородной плесени.
Ранее сообщалось, чем отличается сыр бри от камамбера. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков проинформировал об атаке украинского беспилотника. Об этом написал в своем канале на платформе «Макс». По словам губернатора, БПЛА атаковал по предприятию, в результате ранен работник.…
Президент США Дональд Трамп высказался об Иране. Об этом сообщил в своей социальной сети Truth Social. По словам американского лидера, жители Ирана почти полвека «смеялись» над Соединенными Штатами. «На протяжении…
Поток возвращающихся в Россию соотечественников набирает обороты. В 2025 году число репатриантов, въехавших в страну, оказалось в четыре раза больше, чем годом ранее. Об этом в интервью ТАСС заявил директор…
За 7 дней над Россией ликвидировали более 3 тысяч вражеских беспилотников. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на данные Министерства обороны. По данным источника, всего было перехвачено и сбито…
Пекин раскрыл свой главный козырь на случай нового обострения торгового конфликта с Соединенными Штатами. Об этом сообщила газета South China Morning Post, сославшись на источники в китайских властях. Как отмечается…
Специалисты экстренных служб обнаружили двух туристов, запросивших помощь с горы Эльбрус. Об этом сообщили в региональном ГУ МЧС России. По данным источника, сотрудники МЧС успешно нашли путешественников. И эвакуируют их…