В мире

WP: Сырам камамбер и бри грозит исчезновение из-за гибели грибка

11 марта 2024, 18:54 — Общественная служба новостей — ОСН

Некоторые виды сыра находятся под угрозой исчезновения из-за гибели грибка, пишет The Washington Post.

В материале газеты речь идет о камамбере и бри, поскольку оба вида производятся с использованием Penicillium camberti, который придает им особый аромат.

По словам ученых, грибок не может размножаться самостоятельно и его приходится клонировать.

В научной работе указывается, что Penicillium camberti становится уязвимым для патогенов или изменений окружающей среды. Ученые допустили, что для создания камамбера и бри может использоваться другой штамм грибка.

Однако, исследователи предупредили, что в таком случае сыры могут начать пахнуть настоящей плесенью.

Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, закваски, ферментов и соли. Они относятся к мягким десертным сырам с корочкой из белой благородной плесени.

Ранее сообщалось, чем отличается сыр бри от камамбера. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Поделиться
Карина Романова

Окончила факультет журналистики КФУ, прошла две сессии Международной Школы Молодёжной Дипломатии МГИМО. Двукратная участница и победительница международных инженерных соревнований на базе Сколково (Москва). Публиковалась в региональных СМИ. С 2021 года — редактор Общественной службы новостей

Последние статьи

Трамп снова допустил запрет экспорта дизтоплива из США

В ночь со среды на четверг лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в очередной раз подтвердил, что вопрос об серьёзном ограничении вывоза дизельного топлива за пределы страны на ближайшее время…

% дней назад

Трамп объявил о проекте по экспорту сжиженного природного газа на Аляске

В ночь со среды на четверг лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп сделал официальное объявление о запуске спецпроекта Alaska LNG, направленного на экспорт СПГ. Выступая перед работниками местных средств массовой…

% дней назад

ФНС усилила контроль за доходами россиян от сдачи жилья

ФНС усиливает контроль за доходами граждан от сдачи жилья в аренду. Эксперты рассказали «Росбалту», что прежняя практика, при которой собственники могли рассчитывать на незаметность таких операций для налоговой, постепенно уходит.…

% дней назад

В Генштабе заявили, что призывников не будут направлять в зону СВО

Военнослужащих, проходящих срочную службу по призыву, не будут направлять для выполнения задач в зоне специальной военной операции. Об этом заявил начальник Главного организационно-мобилизационного управления Генштаба ВС России генерал-полковник Евгений Бурдинский.…

% дней назад

В Таиланде девушка сделала аборт и хранила тело ребенка в морозилке

В Бангкоке полиция расследует обстоятельства смерти младенца, тело которого обнаружили в морозильной камере гостиничного номера. В центре истории оказалась 21-летняя девушка, признавшаяся, что пыталась самостоятельно прервать беременность с помощью препаратов,…

% дней назад

Nefes: в Турции задержали владельца Anex Tour Нешета Кочкара

В Турции задержали 18 человек в рамках расследования дела о наркотиках и проституции. Среди фигурантов оказался владелец Anex Tour и сети отелей Selectum Нешет Кочкар, сообщает Nefes. Всего прокуратура Антальи…

% дней назад