Некоторые виды сыра находятся под угрозой исчезновения из-за гибели грибка, пишет The Washington Post.
В материале газеты речь идет о камамбере и бри, поскольку оба вида производятся с использованием Penicillium camberti, который придает им особый аромат.
По словам ученых, грибок не может размножаться самостоятельно и его приходится клонировать.
В научной работе указывается, что Penicillium camberti становится уязвимым для патогенов или изменений окружающей среды. Ученые допустили, что для создания камамбера и бри может использоваться другой штамм грибка.
Однако, исследователи предупредили, что в таком случае сыры могут начать пахнуть настоящей плесенью.
Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, закваски, ферментов и соли. Они относятся к мягким десертным сырам с корочкой из белой благородной плесени.
Ранее сообщалось, чем отличается сыр бри от камамбера. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент США Дональд Трамп во время выступления на Всемирном экономическом форуме в Давосе рассказал о применении недавно американскими военными некоего секретного оружия, о котором никто не знает. Об этом в…
Кровоподтек в глазу французского лидера Эммануэля Макрон мог появиться из-за удара кулаком по лицу. Об этом пишет британский таблоид Daily Mail. Офтальмолог Мфазо Хоува подтвердил, что на фотографиях Макрона видно…
Новое исследование указывает на необходимость пересмотра общепринятой теории о заселении Американского континента. Учёные выдвигают гипотезу о том, что прародители коренных американцев могли мигрировать не по сухопутному мосту через Берингов пролив,…
Исполнительный директор Союза оружейников Владимир Жихарев заявил, что ВС РФ оснащены широким спектром стрелкового оружия. Об этом сообщает «Свободная Пресса». По словам эксперта, оно сочетает проверенные временем конструкции и новейшие…
Американский лидер Дональд Трамп высказался об урегулировании конфликта на Украине. Слова политика прозвучали на Всемирном экономическом форуме в Давосе. Трамп заверил, что российский лидер Владимир Путин и глава киевского режима…
Уже давно перестала готовить жареные котлеты, ведь я открыла для себя удивительные блюдо — котлеты «Ласточкино гнездо». Впервые я их попробовала в Крыму и сразу же попросила рецепт. Готовятся они…