Некоторые виды сыра находятся под угрозой исчезновения из-за гибели грибка, пишет The Washington Post.
В материале газеты речь идет о камамбере и бри, поскольку оба вида производятся с использованием Penicillium camberti, который придает им особый аромат.
По словам ученых, грибок не может размножаться самостоятельно и его приходится клонировать.
В научной работе указывается, что Penicillium camberti становится уязвимым для патогенов или изменений окружающей среды. Ученые допустили, что для создания камамбера и бри может использоваться другой штамм грибка.
Однако, исследователи предупредили, что в таком случае сыры могут начать пахнуть настоящей плесенью.
Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, закваски, ферментов и соли. Они относятся к мягким десертным сырам с корочкой из белой благородной плесени.
Ранее сообщалось, чем отличается сыр бри от камамбера. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Реакция официального представителя центрального штаба военного командования Эбрахим Зольфагари на слова американского лидера Дональда Трампа о переговорах показала твердость намерений Ирана отстаивать свою позицию. Об этом пишет пишет Bild. Немецкое…
Минздрав Италии заявил о выявлении первого в Евросоюзе случая заражения человека птичьим гриппом. Об этом в среду, 25 марта, сообщает РИА Новости. Заболевший проживает на севере Италии, в Ломбардии. У…
В аэропорту Хельсинки отказались предоставить какие-либо комментарии по инциденту с пассажирским самолетом, следовавшим рейсом из египетской Хургады в Санкт-Петербург, который из-за временных ограничений был вынужден совершить экстренную посадку на финской…
Прекращение поставок газа из Венгрии на Украину может привести к росту безработицы в стране. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» заявил политолог Дмитрий Журавлев. Политолог выразил мнение, что в случае…
Венгерский премьер-министр Виктор Орбан заявил, что Европе следует признать реальность относительно дальнейшей судьбы Украины в ЕС и НАТО. Орбан подчеркнул, что Брюссель должен официально признать, что Киев не станет членом…
Американский лидер Дональд Трамп, вероятно, не видит всей картины войны с Ираном. Об этом сообщает телеканал NBC, ссылаясь на свой источник. Один из американских чиновников рассказал, что каждый день с…