В Турции ограничили жирность донера и запретили добавлять крахмал и сою

В Турции ввели обновлённые нормы приготовления традиционного донера — они призваны упорядочить состав блюда и сделать информацию о нём более прозрачной для потребителей.

Как сообщает газета Posta, власти страны запретили включать в донер ряд добавок, которые ранее нередко использовались в рецептуре: среди них — фисташки, сыр, крахмал и соя. Издание особо подчёркивает, что применение этих наполнителей в блюде теперь недопустимо.

Помимо ограничений по ингредиентам, новые стандарты устанавливают более строгие рамки по содержанию жира и соли в готовом продукте.

Дополнительно ужесточены требования к маркировке: на упаковке или в сопроводительной информации обязательно нужно чётко обозначать разновидность донера — листовой, рубленый либо смешанный. Эти сведения передаёт РИА «Новости».

Согласно Турецкому пищевому кодексу, классификация донера базируется на соотношении цельного мяса и фарша — именно эта пропорция определяет принадлежность продукта к одному из трёх основных видов.

У производителей и заведений общественного питания есть время до 31 марта 2027 года, чтобы адаптировать свои технологические процессы и привести продукцию в соответствие с утверждёнными нормативами.

Ранее сообщалось, что лесные пожары в Турции не повлияли на спрос туров у россиян. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.