В США стали готовить пиццу с мясом игуан

В Соединенных Штатах один из ресторанов стал готовить пиццу с мясом игуан из-за холодов. Об этом сообщил журнал People.

Уточняется, что такое решение принял ресторан Bucks Coal Fired во Флориде, где обитают зеленые игуаны. Рептилии были завезены в штат из Центральной и Южной Америки, поэтому они не умеют выживать при температуре ниже семи градусов по Цельсию. Во время похолодания игуаны погружаются в анабиоз, «застывают» и падают на землю, так как не могут удержаться на деревьях.

Американское заведение решило воспользоваться ситуацией и стало сотрудничать с ловцом рептилий Райаном Искьердо, который начал снабжать ресторан игуанами. Как отметил ловец, в пиццу идут лишь лапы и хвост ящериц. Также в блюдо добавляют пармезан, бекон и оленина.

Искьердо попробовал новое блюдо, назвав его невероятным. По словам охотника, мясо игуан по вкусу напомнило ему ножки лягушек. Оно сладковатое на вкус, объяснил ловец.

Употребление мяса рептилий остается нишевым, но устойчивым явлением в ряде стран Азии, Африки и Латинской Америки, где такие продукты являются частью традиционной кухни. В пищу чаще всего используются мясо крокодилов, змей, игуан и черепах. По оценкам экспертов, интерес к подобным видам мяса также постепенно растет и за пределами регионов их традиционного потребления — в том числе из-за гастрономического туризма и популярности экзотических блюд.

Специалисты отмечают, что мясо рептилий отличается высоким содержанием белка и низким уровнем жиров, однако при этом требует строгого соблюдения санитарных норм. Неправильная обработка может привести к риску заражения паразитами и бактериальными инфекциями.

До этого сообщалось, что в пиццериях, расположенных вблизи Пентагона, зафиксирован резкий рост спроса на доставку. В двух заведениях количество заказов увеличилось на 150 процентов, еще в одном — на 179 процентов.

Ранее диетолог Наталья Мизонова рекомендовала не есть мясо еще пару часов после пробуждения. По словам специалиста, после пробуждения желудок и поджелудочная железа человека еще «спят», поэтому организму нужно дать немного времени, чтобы запустить пищеварительную систему. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.