Производители пармезана прибегли к инновационному методу защиты своего продукта, добавляя в сыр съедобные микрочипы. Об этом информирует The Wall Street Journal.
Практика была введена с целью борьбы с поддельной продукцией и дешевыми подделками высококачественного сыра. Пармиджано-реджано имеет официальную защиту в Евросоюзе, и лишь оригинальные производители этого сыра имеют право использовать его название.
Подлинный пармиджано-реджано должен изготавливаться в определенной области Эмилия-Романья на севере Италии с соблюдением строгих стандартов и методов. Также он обязан проходить выдержку не менее одного года.
Учитывая значительный рост рынка некачественных аналогов, производители решили использовать микрочипы. Эти чипы созданы из кремния и имеют размер, сравнимый с песчинкой.
Микрочипы вставляются в оболочку сырной головки, которую можно употреблять в пищу. Путем сканирования чипа можно получить уникальный серийный номер, который помогает удостовериться в подлинности продукта.
Технология работы чипов базируется на блокчейне и позволяет отслеживать перемещения сыра с места производства до конечного потребителя. Взломать этот механизм для определения геолокации невозможно удаленно.
Как писала Общественная служба новостей, специалисты Росконтроля проверили качество российского твёрдого сыра шести известных брендов.
Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания (ДРУК) не будет экспортировать красную рыбу и икру. Решение продиктовано сокращёнными объёмами добычи — в этом году лососёвая путина складывается непросто. Как пояснил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, вся…
Вблизи Харькова зафиксированы действия российской армии, которые могут свидетельствовать о подготовке к наступлению. Соответствующую информацию ТАСС привёл со ссылкой на бывшего подполковника народной милиции ЛНР Андрея Марочко. По словам Марочко,…
В Санкт‑Петербурге скончался 64‑летний мужчина — причиной стал инфаркт миокарда. Трагедия произошла на следующий день после визита пациента к кардиологу, и теперь его родные настаивают на том, что медики упустили критические признаки…
Очередная встреча представителей России и США по теме устранения взаимных раздражителей пройдет в ближайшие недели. Об этом сообщил РИА Новости заместитель министра иностранных дел РФ Сергей Рябков. Дипломат отметил системный характер таких встреч. При этом…
В воскресенье в здании генерального консульства России на Мальдивах начал работу избирательный участок для голосования на выборах депутатов Государственной думы РФ. Об этом сообщает корреспондент РИА Новости. Голосование в российском…
На фоне предстоящего государственного визита председателя КНР Си Цзиньпина в США между авиаперевозчиками двух стран развернулась остроконкурентная борьба. Китайская авиакомпания Air China подала заявку на выполнение двух дополнительных рейсов в…