Производители пармезана прибегли к инновационному методу защиты своего продукта, добавляя в сыр съедобные микрочипы. Об этом информирует The Wall Street Journal.
Практика была введена с целью борьбы с поддельной продукцией и дешевыми подделками высококачественного сыра. Пармиджано-реджано имеет официальную защиту в Евросоюзе, и лишь оригинальные производители этого сыра имеют право использовать его название.
Подлинный пармиджано-реджано должен изготавливаться в определенной области Эмилия-Романья на севере Италии с соблюдением строгих стандартов и методов. Также он обязан проходить выдержку не менее одного года.
Учитывая значительный рост рынка некачественных аналогов, производители решили использовать микрочипы. Эти чипы созданы из кремния и имеют размер, сравнимый с песчинкой.
Микрочипы вставляются в оболочку сырной головки, которую можно употреблять в пищу. Путем сканирования чипа можно получить уникальный серийный номер, который помогает удостовериться в подлинности продукта.
Технология работы чипов базируется на блокчейне и позволяет отслеживать перемещения сыра с места производства до конечного потребителя. Взломать этот механизм для определения геолокации невозможно удаленно.
Как писала Общественная служба новостей, специалисты Росконтроля проверили качество российского твёрдого сыра шести известных брендов.
Обозреватель издания 19FortyFive Кристиан Орр пожаловался на то, что российский истребитель МиГ-29 никак не желает «уходить в отставку». Автор написал об этом в своей публикации. По словам Орра, это самолет…
В Москве экстренно госпитализировали джазового пианиста Игоря Бриля. Как сообщает Telegram-канал Mash, накануне у 81-летнего музыканта обострились проблемы с сердцем. По данным источника, Бриль вызывал скорую помощь в свой дом…
Облачная погода и температура до -8 градусов ожидаются в Москве в четверг. Об этом РИА Новости сообщил ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец. По его словам, утром 22 января…
Американская мечта Европы «мертва». Так оценил текущие отношения между западными союзниками неназванный европейский дипломат в разговоре с Politico. «Наша американская мечта мертва», — высказался он после форума в Давосе. Ранее…
С 22 января в Москве начнутся изменения в погоде: в регион придут сильные морозы. Самым холодным днем этой зимы станет 25 января. Об этом сообщила ведущий специалист агентства «Метеоновости» Татьяна…
Московский Художественный театр имени Чехова решил сохранить в своем репертуаре спектакли, в которых принимал участие выдающийся артист Игорь Яковлевич Золотовицкий. В рамках этой инициативы роли Золотовицкого будут исполнять его ученики,…