Согласно научным исследованиям, наоборот, сыры способствуют снижению уровня холестерина в крови, вопреки распространенному мнению о их потенциальной вредности для сердечно-сосудистой системы. Этот удивительный эффект обусловлен особенностями структуры и состава сыров, что подтверждается результатами многочисленных экспериментов и научных исследований.
Согласно объяснению ведущего специалиста из University College Dublin (Ирландия), доктора Эммы Фини, сыры имеют уникальную структуру, известную как сырная матрица. В этой матрице белковый компонент казеин удерживает жировые капли, минералы, бактерии, молочную кислоту, соли, пептиды и другие вещества. Эта специфическая структура сыра способствует его медленному усвоению и перевариванию, что, в свою очередь, оказывает положительное воздействие на уровень холестерина в организме.
Исследования, представленные на портале АиФ, демонстрируют, что сыр, в отличие от сливочного масла и других молочных продуктов, способен эффективно снижать уровень холестерина в крови. Этот положительный эффект связан с особенностями сырной матрицы, которая замедляет всасывание насыщенных жиров и способствует формированию кальциевых соединений, которые организм не усваивает.
Кроме того, сыры богаты сфинголипидами, которые способствуют связыванию холестерина и препятствуют его всасыванию. Следует также подчеркнуть, что сыры содержат значительное количество витамина К2, который имеет мощное антиатеросклеротическое действие и предотвращает отложение кальция в сосудах. Все эти факторы сделали сыры ценным продуктом для поддержания здоровья сердца и сосудов.
В итоге, выбор выдержанных сыров, обладающих богатой сырной матрицей, может оказаться весьма полезным для поддержания сердечного здоровья.
Как писала Общественная служба новостей, американские учены обнаружили, что соблюдение высокобелковой диеты может нанести вред метаболическому здоровью.
Вологодская область ускоряет отказ от алкомаркетов. По словам губернатора Алексея Филимонова, к концу 2025 года в регионе не останется ни одной специализированной точки, а часть магазинов переформатируют в продуктовые. С…
Нарколог и психиатр Василий Шуров признался, что у него отсутствуют основания полагать, что актриса Аглая Тарасова свободна от наркотической зависимости. Он отметил, что каннабис остается в организме значительно дольше по…
Глава Палеонтологического института имени Борисяка РАН Алексей Лопатин рассказал о находках костей больших кошек в Сибири. По словам ученого, подобные хищники жили в том регионе во времена плейстоцена, он начался…
ГАИ официально опровергла сообщения о планах ужесточить правила постановки на учет автомобилей с большим сроком службы. Поводом стало появление таких сведений в СМИ, однако в заявлении ведомства подчеркивается, что возраст…
В сентябре этого года главред RT Маргарита Симоньян сообщила о своем диагнозе, раке молочной железы. После постановки диагноза, врачи настоятельно рекомендовали незамедлительное хирургическое вмешательство, за которым последовал курс химиотерапии. Симоньян…
В Русская Зарубежной Церкви (РПЦЗ) в США отмечают беспрецедентное число американцев, желающих присоединиться к православию. Как сообщил РИА Новости певчий Богоявленского собора РПЦЗ в Бостоне Илья Ярощук, за последние два-три…