В этот день, 4 октября, Швеция, а с ней и весь мир, празднует сладкий праздник — День булочек с корицей. Какими такими плюшками баловался Карлсон, зависит ли уровень радости от размеров десерта и каков рецепт счастья, узнавала Общественная служба новостей.
«А мы тут плюшками балуемся»
«Никакой каши, видно, не было, наоборот, фрекен Бок явно встала так рано, чтобы приготовить к завтраку что-то вкусное. И правда, два блюда с тёплыми, пахнувшими корицей булочками стояли на буфете, а в хлебной корзинке на столе тоже высилась целая гора булочек. Малыш взял булочку и налил себе стакан молока», — читали мы в детстве в книге про Карлсона, который живет на крыше.
Теплые булочки, пахнущие корицей, из книги шведской писательницы Астрид Линдген, ничто иное, как kanelbulle. Длинная полоска сдобного теста, свернутая в шарик и скрепленная сладким сиропом с добавлением корицы — главная виновница сегодняшнего торжества.
День булочек с корицей учредили в 1999 году. Главная цель праздника — продемонстрировать богатство традиций домашней кухни в Швеции. Для этой скандинавской страны, сдобные булочки такое же национальное достояние, как хинкали для Грузии и борщ с пампушками для Украины.
День сладкого
Здесь следует отметить, что шведы ну никак не входят в число сладкоежек. Привычка формируется в детстве — сахар под полным запретом при приготовлении пищи дошкольникам, а для детей постарше возможны некоторые послабления. Не злоупотребляют сладким и взрослые.
Зато у шведов есть специальный день недели, когда они позволяют себе отвести душу и отправиться в сладкий загул. Как правило, это суббота и сладости, которые в этот день скупают дети и взрослые, также зовутся субботними — лёрдагсгудис. Говорят, конфеты, печенья, пирожные и шоколад становятся слаще, если мечтать о них всю неделю.
Страна lagom
При всем при этом, «субботние сладости» — это отличный пример самого стиля жизни шведов. Lagom — лагом — умеренность во всем. Швецию даже называют страной умеренности — Lagomlandet
Умеренность во всем и соблюдение баланса — вот секрет шведского благополучия. Не слишком много и не слишком мало — в меру. Не перетруждаться, но и не халтурить. Не покупать лишнего, но заботиться о качестве. Готовить вкусно, но не обжорствовать. Концепция лагом присутствует во всех сферах жизни этого скандинавского народа и помогает достигнуть гармонии.
Рецепт счастья
Впрочем, мы зря отвлеклись! Сами шведы уверены, что булочки с корицей к сладостям не относятся, а потому уминают их каждый раз, когда решают выпить кофе. Словом, часто. А еще они убеждены, что булочки с корицей делают людей добрее. Проверим на себе?
Рецепт простой. Для начала нам потребуется растопить сливочное масло. Молоко подогреть до 36 градусов и влить в него растопленное масло. Затем добавить сухие дрожжи и перемешать. Следующий шаг — добавить муку и замесить тесто. Его стоит убрать на 50 минут, накрыв пленкой.
Самая творческая часть: тесто необходимо раскатать, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Получившееся полотно сложить вдвое и нарезать полосками. Теперь каждую полоску нужно свернуть в отдельный клубок. Аккуратность не так важна в на этом этапе. Получившиеся булочки выложить на пергаментную бумагу, смазать яйцом и отправить в духовку на 15 минут при 220 градусах. Готово! Разве не так пахнет счастливое воскресенье?
Решение Джо Байдена, президента Соединенных Штатов, о разрешении Украине наносить удары вглубь территории России с применением американского оружия втягивает США в конфликт. Об этом агентству РИА Новости заявил Филип Джиральди,…
Гражданин Российской Федерации и участник многочисленных турниров по фигурному катанию Даниил Гришин на грядущих соревнованиях будет выступать под французским флагом. Об этом сообщил телевизионный канал «Матч ТВ». «Открепление от ФФККР получил. Жду документы от Международного союза…
Показаны кадры, как бронетранспортер MaxxPro пытается «удрать» от российских военных рядом с Часовым Яром в ДНР. Информация и видео были опубликованы в Telegram-канале «Операция Z: Военкоры Русской Весны». «Дорога смерти…
Криштиану Роналду, португальский нападающий саудовского футбольного клуба «Аль-Наср», расплакался после поражения команды в финале Кубка Короля Саудовской Аравии против «Аль-Хиляля». Напомним, итогом финала турнира стала победа «Аль-Хиляля» в серии пенальти…
Индийский Центральный банк переместил порядка 100 тонн золота, которое ранее хранилось в Соединённом Королевстве, в созданные для этого специальные хранилища. Об этом сообщила газета Times of India, обратив внимание, что столь значимых…
С 1 июня въезжающие иностранцы в Грузию обязаны обладать медицинской страховкой, покрывающей экстренные услуги на €5000 и стационарное лечение на $30000. Об этом информирует АТОР. В случае отсутствия страховки грозит…