В этот день, 4 октября, Швеция, а с ней и весь мир, празднует сладкий праздник — День булочек с корицей. Какими такими плюшками баловался Карлсон, зависит ли уровень радости от размеров десерта и каков рецепт счастья, узнавала Общественная служба новостей.
«А мы тут плюшками балуемся»
«Никакой каши, видно, не было, наоборот, фрекен Бок явно встала так рано, чтобы приготовить к завтраку что-то вкусное. И правда, два блюда с тёплыми, пахнувшими корицей булочками стояли на буфете, а в хлебной корзинке на столе тоже высилась целая гора булочек. Малыш взял булочку и налил себе стакан молока», — читали мы в детстве в книге про Карлсона, который живет на крыше.
Теплые булочки, пахнущие корицей, из книги шведской писательницы Астрид Линдген, ничто иное, как kanelbulle. Длинная полоска сдобного теста, свернутая в шарик и скрепленная сладким сиропом с добавлением корицы — главная виновница сегодняшнего торжества.
День булочек с корицей учредили в 1999 году. Главная цель праздника — продемонстрировать богатство традиций домашней кухни в Швеции. Для этой скандинавской страны, сдобные булочки такое же национальное достояние, как хинкали для Грузии и борщ с пампушками для Украины.
День сладкого
Здесь следует отметить, что шведы ну никак не входят в число сладкоежек. Привычка формируется в детстве — сахар под полным запретом при приготовлении пищи дошкольникам, а для детей постарше возможны некоторые послабления. Не злоупотребляют сладким и взрослые.
Зато у шведов есть специальный день недели, когда они позволяют себе отвести душу и отправиться в сладкий загул. Как правило, это суббота и сладости, которые в этот день скупают дети и взрослые, также зовутся субботними — лёрдагсгудис. Говорят, конфеты, печенья, пирожные и шоколад становятся слаще, если мечтать о них всю неделю.
Страна lagom
При всем при этом, «субботние сладости» — это отличный пример самого стиля жизни шведов. Lagom — лагом — умеренность во всем. Швецию даже называют страной умеренности — Lagomlandet
Умеренность во всем и соблюдение баланса — вот секрет шведского благополучия. Не слишком много и не слишком мало — в меру. Не перетруждаться, но и не халтурить. Не покупать лишнего, но заботиться о качестве. Готовить вкусно, но не обжорствовать. Концепция лагом присутствует во всех сферах жизни этого скандинавского народа и помогает достигнуть гармонии.
Рецепт счастья
Впрочем, мы зря отвлеклись! Сами шведы уверены, что булочки с корицей к сладостям не относятся, а потому уминают их каждый раз, когда решают выпить кофе. Словом, часто. А еще они убеждены, что булочки с корицей делают людей добрее. Проверим на себе?
Рецепт простой. Для начала нам потребуется растопить сливочное масло. Молоко подогреть до 36 градусов и влить в него растопленное масло. Затем добавить сухие дрожжи и перемешать. Следующий шаг — добавить муку и замесить тесто. Его стоит убрать на 50 минут, накрыв пленкой.
Самая творческая часть: тесто необходимо раскатать, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Получившееся полотно сложить вдвое и нарезать полосками. Теперь каждую полоску нужно свернуть в отдельный клубок. Аккуратность не так важна в на этом этапе. Получившиеся булочки выложить на пергаментную бумагу, смазать яйцом и отправить в духовку на 15 минут при 220 градусах. Готово! Разве не так пахнет счастливое воскресенье?
Израильский Министр Иностранных Дел Гидеон Саар высказался по поводу того, что на пост иранского лидера несколькими днями ранее коллективным решением местного Совета экспертов был избран Моджтаба Хаменеи., а своих страницах в социальных сетях он обвинил…
Как удалось узнать The Wall Street Journal, страны G7 приготовились в случае необходимости высвободить стратегические запасы нефти. Об этом в понедельник, 9 марта, сообщает «Российская газета». По словам главы Минфина…
Сотрудник Бучанского районного военкомата Олег Коломиец подал декларацию за 2025 год, которая заметно расходится с его официальными доходами. Данные, с которыми ознакомилось РИА Новости, показывают, что чиновник владеет золотыми слитками…
В Вашингтоне сохраняют надежду на то, что новый иранский лидер Моджтаба Хаменеи окажется куда более уступчивым, чего его отец. Предполагается, что он может согласиться на исполнение выдвигаемых американской стороной требований в обозримом будущем. Об этом, ссылаясь…
В МИД Украины вызвали венгерского посла Антала Гейзера. Об этом в понедельник, 9 марта, сообщает ТАСС. Дипломату был выражен протест из-за инцидента с задержанием в Будапеште инкассаторов Ощадбанка. В министерстве…
Глава словацкого правительства Роберт Фицо проинформировал о том, что собирается оспорить недавние решения ЕК, чтобы и далее иметь правовые основания для непрерывных закупок добываемых на территории Российской Федерации энергоносителей. На своих страницах в социальных сетях он проинформировал…