Еще один вкус, который способен распознавать человеческий язык, выявили ученые из Университета Южной Калифорнии в США. Как говорится в сообщении исследователей в издании Nature Communications, ранее было известно лишь о пяти таких вкусах: соленом, сладком, кислом, горьком и вкусе высокобелковых продуктов умами.
Оказалось, что шестой базовый вкус, различаемый языком, связан с хлоридом аммония. Этот ингредиент является популярным в сладостях в странах Скандинавии. В частности, встретить его можно в соленой лакрице.
Распознается вкус тем же белком, который ответственен за опознание кислого вкуса с помощью рецептора OTOP1.
«Мы увидели, что хлорид аммония является действительно сильным активатором канала OTOP1. Он активирует его так же хорошо или даже лучше, чем кислоты», – объяснила нейробиолог Эмили Лиман.
Ранее ученые доказали существование органа, который способен жить после смерти человека. Им является микробиом кишечника. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Американские власти инициировали расследование после публикации в сети видеозаписи, на которой зафиксировано жестокое обращение с морским львом. Соответствующую информацию распространил телеканал NBC, ссылаясь на официальные источники. Инцидент произошел на пляже…
Профессор Чикагского университета Джон Миршаймер выступил с прогнозом, в котором охарактеризовал перспективы Украины как крайне мрачные. Его цитирует РИА Новости. По мнению политолога, повышение стоимости углеводородов, спровоцированное иранской эскалацией, вынудит…
В российской правовой системе отсутствуют механизмы для автоматического поиска наследников после смерти гражданина. Это создает парадоксальную ситуацию: даже наличие кровного родства или упоминание в завещании не гарантирует, что человек получит…
Создание Трансарктического транспортного коридора станет основой для устойчивого развития международных грузоперевозок вне зависимости от геополитической ситуации. Об этом в беседе с ТАСС заявил министр по развитию Дальнего Востока и Арктики…
Вулкан Шивелуч на Камчатке произвел за утро два мощных пепловых выброса, сообщили в Камчатском филиале Геофизической службы РАН. Об этом пишет ТАСС. Первый выброс поднял столб пепла на высоту 8…
Цены на нефть на мировом рынке значительно снизились после новостей о прекращении ударов США по Ирану. Это подтверждают данные биржевых торгов от 27 июля. Согласно изменению котировок, цена на октябрьские…