Испанский Asador Etxebarri признали лучшим рестораном мира в 2026 году

Испанский ресторан Asador Etxebarri в Стране Басков занял первое место в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants за 2026 год. Заведение известно необычным подходом к приготовлению блюд: практически все здесь готовят на открытом огне.

Ресторан находится в небольшом населенном пункте на севере Испании. Главная особенность его кухни — использование гриля и древесных углей, благодаря которым повара раскрывают вкус продуктов без сложных способов обработки.

Вторую строчку рейтинга занял ресторан Gaggan в Бангкоке, известный современной интерпретацией индийской кухни. На третьем месте оказался Alchemist из Копенгагена, предлагающий гостям необычный гастрономический опыт.

Четвертую позицию получил мексиканский Quintonil, расположенный в Мехико. Пятерку лидеров замкнул Wing из Гонконга.

Наибольшее количество заведений в топ-50 представляют сразу три страны: Таиланд, Испания и Италия. Каждая из них получила по пять мест в престижном списке.

Российские рестораны в рейтинг 2026 года не вошли.

В последний раз заведения из России присутствовали в списке в 2021 году. Тогда московский White Rabbit занял 25-е место, а Twins Garden расположился на 30-й строчке.

Рейтинг The World’s 50 Best Restaurants ежегодно привлекает внимание ресторанной индустрии и любителей гастрономического туризма. Попадание в список считается значимым международным признанием для заведений и их шеф-поваров.

Ранее в Китае начали продавать тарталетки с жареными жуками. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.