Horticulturae: свет заставляет зелень накапливать полезные вещества

В понедельник оказалось известно о том, что в нормальных условиях спектр освещения может менять состав микрозелени без генной инженерии и удобрений. Э

то показал эксперимент исследователей из Сеула, с успехом вырастивших пажитник под светодиодами разных цветов. Работа опубликована в журнале Horticulturae.

Растения выращивали при белом, синем с длиной волны 452 нанометра, красном — 636 нанометров — и смешанном сине-красном освещении, где оба спектра были представлены поровну.

Масса зелени почти не зависела от цвета света, однако состав растений менялся. Самые длинные корни выросли под синими светодиодами, а наиболее компактные ростки — при сочетании синего и красного спектров.

Синий и сине-красный свет повысили содержание диосгенина — ключевого лекарственного компонента пажитника — на 7,6% и 11,8% соответственно, до 7,19 миллиграмма на грамм сухого веса.

Красный свет, напротив, снизил его уровень почти на 13%. Синее и сине-красное освещение также способствовало накоплению каротиноидов — пигментов, из которых организм синтезирует витамин А.

Максимальную антиоксидантную активность пажитник показал под красным светом; исследователи предполагают, что это связано с феруловой кислотой.

Растения реагируют на спектр с помощью фоточувствительных белков. Синюю часть спектра улавливают криптохромы и фототропины, участвующие в управлении метаболизмом.

По словам авторов, универсального освещения для всех задач нет: синий свет подходит для роста и накопления каротиноидов, сине-красный — для каротиноидов и диосгенина, а красный может усиливать антиоксидантные свойства.

Микрозелень — ростки, которые срезают через одну-три недели после прорастания, — содержит больше биоактивных веществ, чем взрослое растение.

Светодиодные фермы, где зелень выращивают круглый год на стеллажах, уже распространены, в том числе в России. Семена пажитника используют как специю шамбала, а само растение в народной медицине Азии применяют при диабете и воспалениях. Диосгенин из него служит сырьем для производства гормональных лекарств.

Если дальнейшие испытания подтвердят результаты, сельхозпроизводители смогут подбирать спектр освещения для получения нужных веществ. Авторы видят в этом возможность превратить грядку в своеобразную фабрику соединений.

Напомним, в нормальных условиях бобры не нападают на людей, но они могут напасть в случае самозащиты. Это происходит, если человек тревожит его жилище, начинает вести себя слишком шумно и агрессивно или пытается взять животное на руки. Подробнее по теме читайте в материале Общественной службы новостей.

Ранее стоматолог Елена Тё проинформировала о том, что сохранить полость рта здоровой можно лишь в том случае, если человек не забывает о регулярной чистке зубов. Без соблюдения этого правила можно очень быстро столкнуться с возникновением серьёзных проблеем.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.