Daily Mail: слишком горячий кофе может повысить риск рака пищевода

Ежедневная привычка пить очень горячий кофе или чай может быть опасной для здоровья. Как сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование Национального института рака, опубликованное в British Journal of Cancer, температура напитков напрямую влияет на риск развития рака пищевода.

Ученые проанализировали данные 500 тысяч участников проекта «Британский биобанк».

Выяснилось: употребление 6–8 чашек напитков с температурой выше 65°C увеличивает вероятность плоскоклеточного рака пищевода в 5,6 раза. Даже 3–4 чашки «очень горячего» чая или кофе повышают риск в 2,5 раза.

Опасность в том, что стандартные температуры заваривания — от 79 до 100°C для чая и около 90–96°C для кофе — значительно превышают безопасный порог.

По словам гастроэнтеролога Винсента Хо из Университета Западного Сиднея, горячие жидкости повреждают слизистую пищевода, вызывают воспаление и создают условия для мутаций. Ослабленный термическим ожогом барьер делает организм более уязвимым к другим канцерогенам — алкоголю и табаку.

Проблема осложняется тем, что рак пищевода долгое время протекает без выраженных симптомов. Первые признаки — трудности с глотанием, кашель и потеря веса — появляются уже на поздних стадиях, когда лечение малоэффективно.

Эксперты отмечают, что профилактика проста: достаточно подождать 5 минут после заваривания, чтобы температура напитка снизилась до безопасных 57°C. Эта привычка может существенно уменьшить риск заболевания, сохранив при этом вкус кофе или чая.

Ранее сообщалось, что сливочное масло не защищает от опьянения и в паре с алкоголем способно нанести серьёзный вред организму. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.