Ресторанный бизнес в РФ и его развитие

Из-за событий 24 февраля ресторанный рынок уже в марте 2022 года просел на 10–50%, а цены поставщиков выросли до 70%.

Кризис в ресторанной отрасли был спровоцирован резким разрывом логистических и производственных цепочек, экономическими санкциями и уходом с рынка зарубежных поставщиков продуктов и крепкого алкоголя.

Что ждет отрасль: новые возможности или новые банкротства? В эфире Общественной службы новостей обсудили экономист, предприниматель, блогер, медиаменеджер Дмитрий Потапенко и президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостеприимства РАНХиГС при президенте РФ Игорь Бухаров.