Врач Сластен заявила, что качественную икру можно отличить по консистенции

Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Юлия Сластен рассказала, как выбрать качественную красную икру на новогодний стол. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

По словам специалиста, в первую очередь следует оценить внешний вид.

«Зерна должны быть цельными, одинакового размера и окраса, без слипания и повреждений», – подчеркнула она. «Цвет икры зависит от вида рыбы, но он должен быть естественным, без искусственных оттенков».

Также важен запах, который должен иметь легкий и морской аромат. И консистенция – упругие зерна, слегка пружинящие при нажатии, плюс прозрачная и чистая жидкость.

Как ранее писала Общественная служба новостей, председатель Рыбного союза Александр Панин посоветовал заменить на Новый год палтус на терпуга, если хочется более бюджетный вариант.

Перед Новым годом мошенники решили заманивать своих жертв низкими ценами на морепродукты.