Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Многие домохозяйки и кулинары-любители убеждены: пластиковая разделочная доска, покрытая глубокими порезами от ножа, превращается в рассадник бактерий, которые не удаляет ни одно моющее средство. Врач-гастроэнтеролог, сооснователь академии нейрогастроэнтерологии Александр Приказчиков в беседе с телеканалом «360» объяснил, что подобные страхи не имеют под собой серьезных оснований.
Специалист подчеркнул: регулярная обработка кухонной утвари снижает риск заражения до минимума. Даже если доска используется годами, накопление микроорганизмов происходит в незначительных концентрациях. «Если доска используется очень долго – год, два, три – она, конечно, будет что-то накапливать, но тут вопрос концентрации. Все равно она моется, все смывается и обеззараживается. Риск, конечно, есть, но он очень небольшой – заразиться от плохо помытого фрукта или овоща гораздо проще, чем от разделочной доски», – пояснил Приказчиков.
Главную опасность для здоровья, по словам гастроэнтеролога, представляет не старая доска с порезами, а нарушение базовых правил гигиены на кухне. Использование одного ножа и одной доски для разных категорий продуктов ведет к переносу патогенных бактерий.
«Человек режет сырую рыбу или мясо, а потом этим же ножом – сыр, колбасу или фрукты. Тут он может перенести любую бактерию из одного продукта в другой. Этого можно просто избежать, если под каждый вид продукта будет своя доска», – резюмировал Приказчиков. Именно так на продукты, не проходящие термическую обработку, попадают сальмонелла и кишечная палочка.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Редина предупредила о потенциальном вреде сала при его неправильном употреблении. Основную опасность специалист связала с высокой калорийностью этого продукта.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Маркировка «группа А» на пачке макарон далеко не всегда означает, что внутри действительно продукт из твёрдых сортов пшеницы. О том, как не ошибиться при выборе, «Российской газете» рассказала руководитель Испытательного…
Британский телеведущий и журналист-расследователь Роджер Кук умер 13 июня после непродолжительной болезни. Ему было 83 года. Об этом сообщает Daily Star со ссылкой на заявление семьи. Близкие Кука отметили, что…
Польские археологи обнаружили на средневековом кладбище в городе Домбровно необычное захоронение XIV–XV веков. В могиле под шеей умершего лежал железный нож острием вверх, а на груди находился гвоздь. Об этом…
В Китае посетитель океанариума получил тяжелые травмы во время аттракциона с погружением к морским животным. Инцидент произошел в городе Чанша, сообщает Daily Star. Мужчина по фамилии Бао решил принять участие…
Министерство обороны Армении объявило о проведении ежегодных военных учений «Eagle Partner-2026», которые состоятся с 17 по 25 июня. Маневры направлены на подготовку армянского контингента к участию в международных миротворческих миссиях.…
Во Владикавказе вечером 13 июня неизвестный застрелил мужчину прямо в лесопарковой зоне, после чего скрылся с места преступления. Подробности сообщили в следственном управлении СК России по Северной Осетии. По данным…