Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Многие домохозяйки и кулинары-любители убеждены: пластиковая разделочная доска, покрытая глубокими порезами от ножа, превращается в рассадник бактерий, которые не удаляет ни одно моющее средство. Врач-гастроэнтеролог, сооснователь академии нейрогастроэнтерологии Александр Приказчиков в беседе с телеканалом «360» объяснил, что подобные страхи не имеют под собой серьезных оснований.
Специалист подчеркнул: регулярная обработка кухонной утвари снижает риск заражения до минимума. Даже если доска используется годами, накопление микроорганизмов происходит в незначительных концентрациях. «Если доска используется очень долго – год, два, три – она, конечно, будет что-то накапливать, но тут вопрос концентрации. Все равно она моется, все смывается и обеззараживается. Риск, конечно, есть, но он очень небольшой – заразиться от плохо помытого фрукта или овоща гораздо проще, чем от разделочной доски», – пояснил Приказчиков.
Главную опасность для здоровья, по словам гастроэнтеролога, представляет не старая доска с порезами, а нарушение базовых правил гигиены на кухне. Использование одного ножа и одной доски для разных категорий продуктов ведет к переносу патогенных бактерий.
«Человек режет сырую рыбу или мясо, а потом этим же ножом – сыр, колбасу или фрукты. Тут он может перенести любую бактерию из одного продукта в другой. Этого можно просто избежать, если под каждый вид продукта будет своя доска», – резюмировал Приказчиков. Именно так на продукты, не проходящие термическую обработку, попадают сальмонелла и кишечная палочка.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Редина предупредила о потенциальном вреде сала при его неправильном употреблении. Основную опасность специалист связала с высокой калорийностью этого продукта.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Утренняя скованность в области шеи, при которой поворот головы сопровождается болевыми ощущениями, способна испортить начало любого дня. Нередко причина кроется в неподходящей подушке либо неудобном положении тела во сне. Разобраться,…
Глава оборонного ведомства Великобритании Уэс Стритинг выступил за расширение каналов коммуникации с Россией, особенно по линии военных ведомств. Об этом пишет британское издание The Independent со ссылкой на интервью министра.…
В Саратовской области произошёл инцидент с участием домашнего животного. В городе Балакове мейн-кун набросился на двух малолетних детей. Животное нанесло им укусы и расцарапало кожу. Медики зафиксировали у пострадавших множественные…
Ввести для всех российских компаний обязанность выдавать сотрудникам 13-ю зарплату перед Новым годом невозможно. Помимо этого, в трудовом законодательстве отсутствует сам термин «13-я зарплата»: под ним подразумевают годовую премию, назначаемую…
Специалист по деловому протоколу Екатерина Богачева указала на многочисленные ошибки во внешнем виде представителей Украины на переговорах в Абу-Даби. Богачева объяснила, что неудачно подобранная одежда способна затруднить общение и отрицательно…
Рост цен на продукты заставляет часть покупателей пересматривать привычный набор товаров и искать более доступные источники белка. Специалисты Финансового университета при Правительстве РФ рекомендовали присмотреться к фасоли, гороху, чечевице, картофелю…