Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Многие домохозяйки и кулинары-любители убеждены: пластиковая разделочная доска, покрытая глубокими порезами от ножа, превращается в рассадник бактерий, которые не удаляет ни одно моющее средство. Врач-гастроэнтеролог, сооснователь академии нейрогастроэнтерологии Александр Приказчиков в беседе с телеканалом «360» объяснил, что подобные страхи не имеют под собой серьезных оснований.
Специалист подчеркнул: регулярная обработка кухонной утвари снижает риск заражения до минимума. Даже если доска используется годами, накопление микроорганизмов происходит в незначительных концентрациях. «Если доска используется очень долго – год, два, три – она, конечно, будет что-то накапливать, но тут вопрос концентрации. Все равно она моется, все смывается и обеззараживается. Риск, конечно, есть, но он очень небольшой – заразиться от плохо помытого фрукта или овоща гораздо проще, чем от разделочной доски», – пояснил Приказчиков.
Главную опасность для здоровья, по словам гастроэнтеролога, представляет не старая доска с порезами, а нарушение базовых правил гигиены на кухне. Использование одного ножа и одной доски для разных категорий продуктов ведет к переносу патогенных бактерий.
«Человек режет сырую рыбу или мясо, а потом этим же ножом – сыр, колбасу или фрукты. Тут он может перенести любую бактерию из одного продукта в другой. Этого можно просто избежать, если под каждый вид продукта будет своя доска», – резюмировал Приказчиков. Именно так на продукты, не проходящие термическую обработку, попадают сальмонелла и кишечная палочка.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Редина предупредила о потенциальном вреде сала при его неправильном употреблении. Основную опасность специалист связала с высокой калорийностью этого продукта.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В ночь с пятницы на субботу американский лидер Дональд Трамп в ходе беседы с телевизионным каналом Real America's Voice предложил интервьюеру заключить пари на то, что Гренландия перейдет под контроль…
Египет с 1 августа запустил электронную систему оформления виз для иностранных туристов. Нововведение должно упростить процедуру въезда и сократить время ожидания в аэропортах. Оформить визу по прибытии смогут граждане 118…
Житель США Парвизи, перенесший операцию в НИИ скорой помощи имени Склифосовского, рассказал о лечении и условиях пребывания в московской клинике. Особенно пациенту запомнились завтраки с блинами, по которым он, по…
Гости одного из дорогих отелей в Сочи пожаловались на неожиданный вид из окна номера. Вместо моря или красивых пейзажей туристы увидели старое ветхое строение с различными пристройками. Об этом сообщает…
В Полтаве в результате атаки был разрушен сортировочный терминал логистической компании «Новая почта». На территории комплекса начался крупный пожар, а здание и находившееся внутри имущество получили серьезные повреждения. В момент…
В Таиланде завершились поиски двух россиян, пропавших в районе Паттайи. Тела 22-летней Дианы Назимовой и ее 17-летнего брата Романа обнаружили закопанными в окрестностях курорта. Их извлекли из грунта и направили…