Врач Пинчук объяснила, почему здоровым людям не стоит отказываться от глютена

Здоровым людям не стоит надолго исключать глютен из рациона без медицинских показаний. Такая диета может привести к дефициту ряда важных веществ, сообщила ТАСС кандидат медицинских наук Татьяна Пинчук.

По словам специалиста, отказ от обычного хлеба и цельнозерновых продуктов способен снизить поступление клетчатки, железа, фолатов и витаминов группы B. При этом готовые безглютеновые продукты не всегда оказываются полезнее обычных, поскольку могут содержать больше сахара, жиров или соли.

«Поэтому “без глютена” не означает автоматически здоровье», – отметила Пинчук.

Кратковременное исключение глютена обычно не представляет опасности для здорового человека. Однако самостоятельный переход на такую диету может впоследствии осложнить диагностику целиакии.

Похудение зависит не столько от того, насколько продукт считается полезным, сколько от его количества и общей калорийности рациона. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.