Врач Никифорова заявила, что кефир и капуста полезнее заморских суперфудов

Врач-диетолог медицинского курорта VERBA Христина Никифорова в беседе с «Вечерней Москвой» объяснила, почему привычные для россиян продукты не уступают по пользе модным зарубежным суперфудам.

Сегодня семена чиа, спирулина и другие экзотические ингредиенты считаются эталоном здорового питания, тогда как кефир, квашеная капуста, студень и кисель воспринимаются как обычная еда. Однако по потенциальному воздействию на организм они оказываются ничуть не слабее разрекламированных аналогов.

Особое внимание специалист уделила кефиру и квашеной капусте. В отличие от семян чиа, кефир, по словам диетолога, поставляет полноценный животный белок и витамины группы B в уже ферментированном виде, что заметно снижает нагрузку на поджелудочную железу.

Никифорова подчеркнула, что кефир содержит уникальный полисахарид кефиран, который обеспечивает колонизирующий эффект — полезные молочнокислые бактерии активно заселяют кишечник. Что касается квашеной капусты, то по содержанию витамина C она опережает лимоны и апельсины.

Врач уточнила, что в этом продукте аскорбиновая кислота присутствует в стабильной форме аскорбигена, которая не разрушается даже при длительном хранении в течение нескольких месяцев. Кроме того, квашеная капуста является мощным источником витамина U, известного способностью заживлять слизистую желудочно-кишечного тракта.

Диетолог провела четкое разграничение между импортными и отечественными продуктами. Импортные суперфуды, по ее мнению, чаще работают «на кислоту», выполняя функцию антиоксидантов, тогда как российские аналоги нацелены на восстановление микробиома.

Кефир и квашеная капуста, как отметила Никифорова, богаты витаминами группы B и витамином K2, которые активно участвуют в обменных процессах и поддерживают здоровье костной ткани. Витамин K2 действует как магнит для кальция, направляя его в кости и предотвращая отложение в сосудах.

Регулярное употребление этих продуктов снижает уровень системного воспаления за счет баланса флоры, которая продуцирует бутират — основное топливо для иммунных клеток. Таким образом, привычные блюда способны обеспечить организм комплексной поддержкой, не уступая зарубежным новинкам.

Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.