Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Летняя жара превращает привычную доставку еды в источник серьезной угрозы для здоровья. Даже свежие на первый взгляд продукты способны испортиться за полчаса в термосумке, а последствия такой экономии времени оборачиваются тяжелым отравлением.
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» назвала блюда, которые категорически нельзя заказывать в жаркую погоду, и объяснила принципы выбора безопасного меню.
Подавляющее большинство бактерий, провоцирующих пищевые интоксикации, активно размножаются при температуре от 20 до 40 градусов Цельсия. В термосумках продукты сохраняют безопасность только при условии быстрой доставки.
Чем дольше еда находится в тепле, тем выше становится бактериальная нагрузка. Особенно стремительно портятся блюда с высоким содержанием белка, жира и влаги — такая среда представляет собой идеальный инкубатор для микроорганизмов.
Первыми в черный список попали блюда из сырой рыбы и морепродуктов.
«Роллы, суши, сашими, севиче и тартары в жару заказывать рискованно. Сырая рыба не проходит термическую обработку, а значит, любые бактерии, попавшие в нее при разделке или хранении, остаются активными. В жару даже при экспресс-доставке такие блюда могут оказаться несвежими», — предупредила Екатерина Кашух. Даже роллы с термически обработанной начинкой не гарантируют безопасность: белок морепродуктов портится одним из первых.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Бывший депутат Верховной Рады Никита Потураев заявил, что работу украинского парламента необходимо перенести в более безопасное место из-за ударов Вооруженных сил России. Об этом сообщает Telegram-канал «Инсайдер.UA». «Ситуация с обстрелами…
Специалисты Национального исследовательского университета «МЭИ» разработали и внедрили методику длительной консервации трубопроводов теплоснабжения на период между отопительными сезонами. Как сообщили в пресс-службе вуза, новая технология позволяет создать на внутренних стенках…
Исследовательский коллектив под руководством сотрудников Казанского федерального университета разработал математическую модель, позволяющую прогнозировать изменения химического состава тяжелой нефти при ее обработке смесью горячего водяного пара и углекислого газа. Как сообщила…
В течение последних нескольких суток в различных регионах России зафиксированы множественные случаи нападения медведей на людей. В результате инцидентов одна молодая женщина погибла, один мужчина был доставлен в больницу в…
Глава МИД Абхащии Олег Барциц заявил о том, что высказывание бывшего президента Грузии Михаила Саакашвили о планах после освобождения из заключения добиться возвращения Абхазии под юрисдикцию Тбилиси не стало неожиданностью…
Хроническое заболевание не является основанием для полного отказа от занятий спортом, однако тренировки по принципу «через не могу» также не принесут пользы. Интенсивность нагрузок, выбор упражнений и даже время проведения…