Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Летняя жара превращает привычную доставку еды в источник серьезной угрозы для здоровья. Даже свежие на первый взгляд продукты способны испортиться за полчаса в термосумке, а последствия такой экономии времени оборачиваются тяжелым отравлением.
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» назвала блюда, которые категорически нельзя заказывать в жаркую погоду, и объяснила принципы выбора безопасного меню.
Подавляющее большинство бактерий, провоцирующих пищевые интоксикации, активно размножаются при температуре от 20 до 40 градусов Цельсия. В термосумках продукты сохраняют безопасность только при условии быстрой доставки.
Чем дольше еда находится в тепле, тем выше становится бактериальная нагрузка. Особенно стремительно портятся блюда с высоким содержанием белка, жира и влаги — такая среда представляет собой идеальный инкубатор для микроорганизмов.
Первыми в черный список попали блюда из сырой рыбы и морепродуктов.
«Роллы, суши, сашими, севиче и тартары в жару заказывать рискованно. Сырая рыба не проходит термическую обработку, а значит, любые бактерии, попавшие в нее при разделке или хранении, остаются активными. В жару даже при экспресс-доставке такие блюда могут оказаться несвежими», — предупредила Екатерина Кашух. Даже роллы с термически обработанной начинкой не гарантируют безопасность: белок морепродуктов портится одним из первых.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В Тюмени сотрудники правоохранительных органов задержали гражданина, который устроил необычный инцидент во дворе многоквартирного дома. Как сообщает портал 72.ru, жильцы заметили мужчину, который прогуливался в обнаженном виде по территории, расположенной…
Работа Крымского моста была приостановлена, однако уже через тридцать минут автомобильное сообщение по переправе вернули в прежний режим. Об этом сообщили в информационном центре, курирующем транспортный объект. Сведений о причинах,…
Президент Финляндии Александр Стубб в разговоре с испанским изданием Mundo высказал позицию, согласно которой у Хельсинки отсутствуют какие-либо подтверждения вероятного нападения со стороны России. Более того, финское руководство подобного развития…
В Москве на 76-м году жизни скончался Александр Костромин, возглавлявший Московский центр авторской песни в качестве художественного руководителя. Печальную новость агентству ТАСС сообщила супруга музыканта. По её словам, смерть наступила…
Елена Рыбакина, занимающая первую строчку мирового рейтинга, не выступит на турнире категории WTA 1000 в Ухане. Причиной отказа стало повреждение стопы. Информация об этом появилась в сториз Instagram* официального аккаунта…
Во время отдыха в Таиланде 26-летняя жительница Москвы Анастасия ежедневно посещала сеансы массажа. Как сообщает SHOT, поначалу процедуры не вызывали никаких опасений. Однако уже после возвращения в столицу в марте…