Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Летняя жара превращает привычную доставку еды в источник серьезной угрозы для здоровья. Даже свежие на первый взгляд продукты способны испортиться за полчаса в термосумке, а последствия такой экономии времени оборачиваются тяжелым отравлением.
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» назвала блюда, которые категорически нельзя заказывать в жаркую погоду, и объяснила принципы выбора безопасного меню.
Подавляющее большинство бактерий, провоцирующих пищевые интоксикации, активно размножаются при температуре от 20 до 40 градусов Цельсия. В термосумках продукты сохраняют безопасность только при условии быстрой доставки.
Чем дольше еда находится в тепле, тем выше становится бактериальная нагрузка. Особенно стремительно портятся блюда с высоким содержанием белка, жира и влаги — такая среда представляет собой идеальный инкубатор для микроорганизмов.
Первыми в черный список попали блюда из сырой рыбы и морепродуктов.
«Роллы, суши, сашими, севиче и тартары в жару заказывать рискованно. Сырая рыба не проходит термическую обработку, а значит, любые бактерии, попавшие в нее при разделке или хранении, остаются активными. В жару даже при экспресс-доставке такие блюда могут оказаться несвежими», — предупредила Екатерина Кашух. Даже роллы с термически обработанной начинкой не гарантируют безопасность: белок морепродуктов портится одним из первых.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В допинг-пробах как минимум восьми футболистов сборной Туниса были обнаружены следы кленбутерола. Об этом сообщает Daily Mail. По данным издания, тесты игроки сдавали во время чемпионата мира по футболу. После…
Число беспилотников, сбитых на подлете к Москве 3 июля, снова выросло. По сообщениям мэра столицы Сергея Собянина, силы ПВО в течение дня несколько раз уничтожали дроны, летевшие в направлении города.…
В Иране готовятся к церемонии прощания с погибшим верховным лидером Али Хаменеи. Однако внимание наблюдателей привлек не только сам траур, но и состав иностранных делегаций. По оценке китайского издания Sohu,…
Политолог Александр Ведруссов заявил, что России необходимо принудить руководство Германии к деэскалации. Об этом пишет «Pravda.Ru» Ведруссов указал, что нынешний политический курс Берлина вышел за рамки адекватности. Отсутствие жесткой реакции…
Современный человек оказался в мире, где количество доступных опций превысило все разумные пределы. Десятки сериалов, сотни тренингов, тысячи мероприятий и бесконечный поток новинок формируют тревожное ощущение: «Я что-то упускаю». Мысль…
В Госдуме обратились к автомобилистам на фоне ситуации с топливом. Об этом пишет издание «Подъём». Ситуацию прокомментировал глава транспортного комитета нижней палаты парламента Евгений Москвичёв. Депутат заверил, что лично объехал…