Врач Кашух предупредила об опасности магазинных салатов с майонезом

Гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух предупредила, что готовые салаты и закуски с майонезом, реализуемые в магазинах и отделах кулинарии, способны спровоцировать пищевое отравление при несоблюдении условий хранения. Об этом сообщает РИАМО.

Специалист подчеркнула, что магазинные блюда с майонезом содержат в себе определенные риски для потребителей. При длительном нахождении вне холодильника соус начинает окисляться, что не только ухудшает вкусовые качества, но и делает продукт вредным для организма. Особую опасность такие товары представляют для беременных женщин, маленьких детей и людей с ослабленным иммунитетом – у этих категорий покупателей вероятность получить пищевое отравление значительно выше.

Кашух добавила, что заправленное майонезом блюдо рекомендуется употребить в течение двенадцати часов, если оно хранится в холодильнике. На следующие сутки риск интоксикации возрастает многократно. Если же салат находился при комнатной температуре дольше двух часов, от его употребления следует отказаться полностью.

Врач пояснила, что главная проблема магазинной кулинарии заключается в неизвестности момента заправки салата и продолжительности его пребывания на витрине. В открытых холодильных витринах сложно поддерживать строгий температурный режим, а при малейшем потеплении внутри начинается активное размножение бактерий.

Как ранее писала Общественная служба новостей, врач-диетолог АО «Медицина» Марьяна Джутова рассказала про стратегию питания без голодовок.

Диетолог Ольга Редина назвала утреннюю углеводную нагрузку проблемой большинства каш.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.