Фото: Общественная служба новостей
Летом риск пищевых отравлений и кишечных инфекций заметно возрастает. В жаркую погоду бактерии в продуктах размножаются гораздо быстрее, рассказала Life.ru гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
По словам специалиста, главную опасность представляет не сама уличная еда, а нарушение санитарных норм при её приготовлении и хранении. Любой продукт, пролежавший более двух часов на жаре и на открытом воздухе, становится потенциально опасным для здоровья.
Однако некоторые блюда действительно портятся быстрее из-за своих свойств — готовить их лучше дома, а в уличных заведениях выбирать более безопасные варианты, отметила она.
Одними из самых рискованных летних перекусов врач назвала шаурму, хот-доги и сэндвичи с большим количеством соусов. В жару такие продукты быстрее становятся благоприятной средой для размножения бактерий.
Это повышает риск заражения сальмонеллами, кампилобактерами, кишечной палочкой и другими возбудителями пищевых инфекций. Эксперт подчеркнула, что в летний период особенно важно обращать внимание на свежесть ингредиентов и условия хранения готовой еды.
Даже кратковременное пребывание мяса, соусов или овощей вне холодильника способно спровоцировать активный рост микроорганизмов. Кашух рекомендовала отдавать предпочтение термически обработанным блюдам без майонезных заправок и не покупать еду в сомнительных ларьках, где не соблюдаются правила гигиены.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Семья музыкального критика и журналиста Сергея Соседова сообщила РИА Новости, что его тело транспортируют из Якутии в Москву в понедельник. Соседов скончался в среду в возрасте 58 лет в результате…
Председатель Центральной избирательной комиссии России Элла Памфилова заявила, что по итогам ЕДГ-2026 недействительными признали 36 850 бюллетеней. По ее словам, такие случаи зафиксированы в 12 регионах страны, в том числе…
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков в ходе брифинга заявил, что Москва будет отслеживать развитие ситуации после того, как США и Китай заключили торговое перемирие. На данный момент в Кремле не…
Депутаты уходящего созыва Госдумы постепенно освобождают кабинеты и готовят дела к передаче преемникам. Кто-то уже практически завершил переезд, тогда как другие продолжают работать до первого заседания нового состава. Анатолий Вассерман…
Публичное заявление Владимира Зеленского о передаче Сеулу двух пленных военнослужащих КНДР спровоцировало дипломатический скандал. Президент Южной Кореи Ли Чжэ Мён жестко раскритиковал действия украинской стороны, заявив, что Киев в одностороннем…
Председатель Центральной избирательной комиссии России Элла Памфилова предложила почтить минутой молчания память сотрудников участковых комиссий, погибших в результате атак ВСУ. Церемония прошла во время заседания ЦИК, посвященного итогам выборов депутатов…