Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Врач-эндокринолог Видновского перинатального центра Мария Филатова опровергла распространенное мнение о пользе десерта «Птичье молоко» для людей с диабетом. Об этом сообщает «Радио 1».
Лакомство, популярное в России более 50 лет, позиционировалось как продукт с низким гликемическим индексом, однако, по словам специалиста, это утверждение не соответствует действительности.
Технология приготовления классического торта основана на сочетании желатина и яичных белков. Филатова пояснила, что воздушное суфле, составляющее основу десерта, содержит чистый сахар. Этот ингредиент быстро всасывается в кровоток, провоцируя резкий скачок уровня глюкозы. В связи с этим магазинный вариант торта не рекомендован, в частности, будущим матерям с диагностированным сахарным диабетом.
Эндокринолог отметила, что включение «Птичьего молока» в рацион допустимо только после адаптации рецепта. Для этого быстрые углеводы, включая сахар и белую муку, следует заменить на стевию, миндальную или овсяную муку, обладающие низким гликемическим индексом.
Для достижения кремовой текстуры и насыщенного вкуса в суфле традиционно добавляют сгущенное молоко. Врач посоветовала использовать аналогичный продукт без сахара либо альтернативный источник белка и кальция. В качестве желирующего компонента Филатова рекомендовала агар-агар, не содержащий углеводов, а для шоколадного слоя — какао и подсластители.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Министр иностранных дел Чехии Петр Мацинка позволил себе грубое высказывание в прямом эфире телеканала CNN Prima News, комментируя возможное участие женской юниорской сборной России в чемпионате мира 2027 года. Выступая…
Европейские страны и структуры ЕС определили представителей, которые прибудут в Абу-Даби на фоне трехсторонних переговоров России, США и Украины 10–11 ноября, сообщает Le Monde. Францию представит дипломатический советник президента Эммануэль…
Ни один из танкеров с российским дизельным топливом не прибыл в порты США к 7 ноября — суда либо сменили курс, либо легли в дрейф без подтвержденного порта выгрузки. По…
Газета Financial Times сообщила, что высокопоставленные европейские чиновники направляются в Абу-Даби с целью не допустить, чтобы Россия использовала переговоры при посредничестве США для пересмотра всей архитектуры европейской безопасности. По данным…
По информации агентства «Синьзуа», Китайская Народная Республика провела успешный запуск очередной, 27-й по счету группы низкоорбитальных аппаратов связи SatNet. Об этом в понедельник, 9 ноября, сообщает РИА Новости. Вывод на…
Премьер-министр Норвегии Йонас Гар Стере заявил, что завершить украинский конфликт без прямого диалога Европы с Россией невозможно. Стере признал, что рассчитывать на урегулирование без переговоров с Москвой было бы иллюзией,…