Врач Белоусов заявил, что рыбу лучше выбирать запеченную или отварную

Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов назвал главное правило безопасного употребления рыбы. Об этом сообщает РИАМО.

Специалист подчеркнул, что продукт должен быть свежим и проходить полноценную термическую обработку. Международный праздник объединяет профессионалов рыбной отрасли и любителей рыбалки.

По словам Белоусова, при покупке морской рыбы необходимо обращать внимание на ее запах, плотность мякоти и условия хранения в магазине. Что касается речной рыбы, то здесь риск возрастает: не стоит экспериментировать с сырым продуктом, малосольными вариантами и домашней засолкой. Жарка и варка в этом случае должны быть доведены до полной готовности.

Для снижения вероятности пищевых отравлений врач рекомендовал отдавать предпочтение запеченной или отварной рыбе. Важно выбирать блюда, приготовленные из проверенного сырья. Морскую рыбу стоит покупать промышленного качества, а речную подвергать тщательной тепловой обработке.

Белоусов отметил, что если человеку нужен акцент на омега-3, йоде и витамине D, то чаще выигрывает морская рыба. Если же приоритетом являются доступность и привычный вкус, подойдет и речная, но только при строгом соблюдении кулинарной безопасности.

«Рыба полезна почти всем, но морскую можно считать более „защищенным“ вариантом, а речную — более требовательной к приготовлению», — заключил гастроэнтеролог.

Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.

Диетолог Ольга Редина предупредила о потенциальном вреде сала при его неправильном употреблении. Основную опасность специалист связала с высокой калорийностью этого продукта.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.