Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Полностью избавиться от антибиотиков и гормонов в магазинной курице в домашних условиях невозможно, заявил врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов. Об этом сообщает «Север-Пресс».
Однако правильная кулинарная обработка, по его словам, позволяет свести потенциальные риски к минимуму. Эксперт рассказал, от каких частей птицы лучше отказаться, можно ли доверять фермерской продукции и как подготовить мясо к жарке или варке.
Самое токсичное место в бройлере — внутренние органы. Печень и почки работают как природный фильтр, поэтому именно там концентрация антибиотиков и тяжелых металлов достигает максимальных значений.
«От субпродуктов промышленного производства я бы отказался полностью», — подчеркнул Кутушов. Далее по степени опасности следуют кожа и подкожный жир: жировая ткань накапливает и удерживает все токсины вместе с остатками препаратов, которыми кормили птицу. Самой чистой и безопасной частью курицы специалист назвал грудку.
Что касается фермерской курицы, ее безопасность напрямую зависит от добросовестности производителя. Если птицу выращивали без использования гормонов роста и с минимальным применением антибиотиков, риски существенно ниже.
Однако гарантий полного отсутствия вредных веществ нет, отметил токсиколог. Для снижения потенциального вреда он рекомендовал перед приготовлением удалять кожу и видимый жир, а также сливать первый бульон после закипания. Эти простые меры позволяют уменьшить концентрацию токсичных соединений в готовом блюде, хотя и не устраняют их полностью.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Российские войска продвинулись у сел Кривая Лука и Каленики на славянском направлении. Об этом сообщает «Страна.ua», ссылаясь на украинский аналитический проект DeepState. По имеющейся информации, вектор атаки российских подразделений у…
Сенатор Игорь Мурог разъяснил, в каких ситуациях пенсионеры обязаны проинформировать Социальный фонд России о своем трудоустройстве. Об этом во вторник, 14 июля, сообщает RT. По его словам, такая обязанность возникает…
Житель Приморского края получил химический ожог после участия в конкурсе, организованном в баре села Андреевка. Об этом сообщает телеканал «360». Инцидент произошел во время открытия сезона в Laptev Bar. Посетителям…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова выступила на конференции Совета по культуре и креативным индустриям при уполномоченном по защите прав предпринимателей Москвы. Дипломат заявила, что критические моменты в истории страны…
Президент Франции Эммануэль Макрон заявил, что украинский конфликт не должен завершиться капитуляцией перед Россией. Об этом пишет Clash Report. «История нашего континента показала, какой ценой обходится капитуляция. Мы не совершим…
Утром на трассе Мариуполь — Донецк в результате атаки со стороны Вооружённых сил Украины загорелся гражданский грузовик. Об этом пишет RT. По предварительным данным, удар по гражданской технике был нанесен…