Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Полностью избавиться от антибиотиков и гормонов в магазинной курице в домашних условиях невозможно, заявил врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов. Об этом сообщает «Север-Пресс».
Однако правильная кулинарная обработка, по его словам, позволяет свести потенциальные риски к минимуму. Эксперт рассказал, от каких частей птицы лучше отказаться, можно ли доверять фермерской продукции и как подготовить мясо к жарке или варке.
Самое токсичное место в бройлере — внутренние органы. Печень и почки работают как природный фильтр, поэтому именно там концентрация антибиотиков и тяжелых металлов достигает максимальных значений.
«От субпродуктов промышленного производства я бы отказался полностью», — подчеркнул Кутушов. Далее по степени опасности следуют кожа и подкожный жир: жировая ткань накапливает и удерживает все токсины вместе с остатками препаратов, которыми кормили птицу. Самой чистой и безопасной частью курицы специалист назвал грудку.
Что касается фермерской курицы, ее безопасность напрямую зависит от добросовестности производителя. Если птицу выращивали без использования гормонов роста и с минимальным применением антибиотиков, риски существенно ниже.
Однако гарантий полного отсутствия вредных веществ нет, отметил токсиколог. Для снижения потенциального вреда он рекомендовал перед приготовлением удалять кожу и видимый жир, а также сливать первый бульон после закипания. Эти простые меры позволяют уменьшить концентрацию токсичных соединений в готовом блюде, хотя и не устраняют их полностью.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Гражданам, вышедшим на пенсию и располагающим официально подтверждённым трудовым стажем за период с 1991 по 1999 год, государство гарантирует переоценку пенсионных прав. Эта процедура носит название валоризация. Указанный временной отрезок…
Руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов сообщил РИА Новости, что аномально низкие температуры отмечаются на Чукотке, в Магаданской области и Якутии. Уточняется, что в некоторых населённых пунктах уже зафиксированы первые…
Отставной офицер разведки Корпуса морской пехоты США Скотт Риттер выступил с утверждением, что Владимир Зеленский заинтересован в перемирии отнюдь не для проведения президентских выборов. По мнению американского аналитика, истинная задача…
Председатель комиссии Общественной палаты (ОП) РФ по просвещению, воспитанию и защите исторической памяти Ольга Голышенкова рассказала, как, по её мнению, следует составлять школьное расписание. Она полагает, что сложные для школьников…
Владимир Зеленский намерен приехать в Великобританию в среду утром. Цель поездки — переговоры с британским премьер-министром Энди Бернемом. Информация об этом содержится в пресс-релизе, распространённом офисом главы британского правительства. Местом…
Вскоре Россию могут настойчиво просить возобновить работу газопровода «Северный поток». Такой прогноз представил балканский военный обозреватель Драго Боснич. Доступные российские энергоресурсы сыграли ключевую роль в экономическом подъёме Европы. На протяжении…