Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
С приходом сезона сбора грибов возрастает риск столкнуться с серьёзным пищевым отравлением. Даже привычные маринованные или консервированные экземпляры способны нанести существенный вред здоровью. Предупреждение об этом озвучил Михаил Козиев, занимающий должность главного внештатного токсиколога Минздрава Подмосковья. Об этом сообщает «Радио 1».
Специалист перечислил нарушения, допускаемые при сборе и готовке, которые способны спровоцировать интоксикацию, а также описал признаки, требующие немедленного реагирования. По его словам, неправильная кулинарная обработка выступает одной из наиболее распространённых причин подобных отравлений.
Собранный урожай необходимо освободить от земли, хорошо промыть, а отдельные разновидности требуется замочить либо отварить. Жидкость, оставшуюся после варки, обязательно сливают. Максимальную бдительность следует проявлять с домашними консервами из грибов. Такая продукция входит в категорию высокого риска по ботулизму. Возбудитель может оказаться в грибах уже во время сбора, а закрытая банка формирует среду для выработки ботулотоксина.
Козиев подчеркнул: сам токсин не изменяет цвет, вкус и запах продукта. Именно поэтому особую угрозу представляет приобретение домашних заготовок на стихийных рынках или у случайных торговцев.
От употребления грибов стоит отказаться, если рассол стал мутным, возник неприятный запах или крышка вздулась. Качественно приготовленные домашние консервы годны к хранению до 12 месяцев в сухом тёмном месте при температуре от 0 до +25 °C. После открытия банки продукт держат в холодильнике не дольше двух – пяти суток.
Начальные признаки после употребления некачественных грибов могут напоминать обычное расстройство пищеварения. Возникают тошнота, рвота, тяжесть или боль в животе, диарея.
Как ранее писала Общественная служба новостей, терапевт Евгений Тарасов предупредил об опасности домашней консервации.
В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.
В Дагестане обнаружили тело 34-летней таксистки Динары А., ранее пропавшей при неизвестных обстоятельствах. Женщину нашли закопанной на пустыре возле поселка Новый Хушет, примерно в 15 километрах от Махачкалы. В убийстве…
Премьер-министр Великобритании Энди Бернем продемонстрировал политическую нерешительность, которая может быть замечена российским президентом Владимиром Путиным и использована Москвой в своих интересах. Об этом пишет Spectator. Поводом для такой оценки стали…
Сотрудники правоохранительных органов Дагестана установили и задержали лиц, причастных к жестокому убийству женщины, работавшей водителем. Информацию о задержании подозреваемых подтвердили в МВД республики. Об этом в понедельник, 2 ноября, сообщает…
В окрестностях Нижнего Тагила туристка упала с обрыва в карьер, когда пыталась сделать селфи во время прогулки с друзьями. Девушка пролетела около семи метров, но избежала серьезных травм. Об этом…
Российский лидер Владимир Путин подписал указ, который обязывает владельцев частных дата-центров (ЦОД) отдавать часть своих мощностей государству для бесперебойной работы российских сайтов и онлайн-сервисов. Бизнес, владеющий серверами и дата-центрами, теперь…
В Петропавловской Борщаговке под Киевом применили газ против людей, которые пытались попасть на территорию здания, где, по сообщениям украинских пабликов, могут удерживать и подвергать насилию несколько десятков мужчин. Официального подтверждения…