Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
С приходом сезона сбора грибов возрастает риск столкнуться с серьёзным пищевым отравлением. Даже привычные маринованные или консервированные экземпляры способны нанести существенный вред здоровью. Предупреждение об этом озвучил Михаил Козиев, занимающий должность главного внештатного токсиколога Минздрава Подмосковья. Об этом сообщает «Радио 1».
Специалист перечислил нарушения, допускаемые при сборе и готовке, которые способны спровоцировать интоксикацию, а также описал признаки, требующие немедленного реагирования. По его словам, неправильная кулинарная обработка выступает одной из наиболее распространённых причин подобных отравлений.
Собранный урожай необходимо освободить от земли, хорошо промыть, а отдельные разновидности требуется замочить либо отварить. Жидкость, оставшуюся после варки, обязательно сливают. Максимальную бдительность следует проявлять с домашними консервами из грибов. Такая продукция входит в категорию высокого риска по ботулизму. Возбудитель может оказаться в грибах уже во время сбора, а закрытая банка формирует среду для выработки ботулотоксина.
Козиев подчеркнул: сам токсин не изменяет цвет, вкус и запах продукта. Именно поэтому особую угрозу представляет приобретение домашних заготовок на стихийных рынках или у случайных торговцев.
От употребления грибов стоит отказаться, если рассол стал мутным, возник неприятный запах или крышка вздулась. Качественно приготовленные домашние консервы годны к хранению до 12 месяцев в сухом тёмном месте при температуре от 0 до +25 °C. После открытия банки продукт держат в холодильнике не дольше двух – пяти суток.
Начальные признаки после употребления некачественных грибов могут напоминать обычное расстройство пищеварения. Возникают тошнота, рвота, тяжесть или боль в животе, диарея.
Как ранее писала Общественная служба новостей, терапевт Евгений Тарасов предупредил об опасности домашней консервации.
В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.
В московском районе Чертаново задержали 19-летнего агитатора партии «Яблоко» Алексея Белоусова. Об этом сообщил председатель столичного отделения партии Кирилл Гончаров. По данным партии, молодой человек раздавал агитационные материалы в поддержку…
Иран выразил официальную признательность Российской Федерации и Китайской Народной Республике за их позицию в Совете Безопасности ООН. Об этом в четверг, 17 сентября, сообщает ТАСС. Дипломатическая миссия исламской республики при…
Бывший официальный представитель офиса главы киевского режима Владимира Зеленского Юлия Мендель выступила с критикой в адрес западных стран. Об этом в четверг, 17 сентября, сообщает РИА Новости. В интервью Times…
В американском городе Тринидад в штате Техас распустили местное полицейское управление после проверки, выявившей серьезные нарушения в его работе. Повышенное внимание к ведомству возникло после резонансного ареста местной жительницы Дженнифер…
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов выступил с инициативой о введении ежемесячной выплаты для безработных граждан, которые занимаются воспитанием детей. Об этом в четверг, 17 сентября, сообщает ТАСС. По его…
В Брянской области местный житель погиб после подрыва на взрывном устройстве. Трагедия произошла в поселке Красный Ятвиж Клетнянского района, сообщил врио губернатора региона Егор Ковальчук. По словам главы региона, мужчина…