Шеф‑повар Боголюбов заявил, что овощи можно сделать главным героем мангала

Шеф‑повар Алексей Боголюбов рассказал, что овощи на майских праздниках можно сделать главным героем мангала. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

По словам эксперта, они давно перестали быть просто дополнением к шашлыку. Так, баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны, кукуруза и репчатый лук отлично чувствуют себя на гриле.

«Я всегда прошу нарезать овощи крупно – толстыми кружками или половинками. Так они не пересушиваются и остаются сочными внутри», – отметил собеседник.

Перед жаркой необходимо все перемешать с растительным маслом, солью, перцем и сушеными травами. При этом мариновать часами не требуется – от 10 до 15 минут, пока разгораются угли.

Как ранее писала Общественная служба новостей, при выборе готового шашлыка следует отдавать предпочтение продукции известных производителей.

Врач и телеведущий Александр Мясников обсудил с шеф-поваром Глебом Астафьевым, какой маринад для шашлыка является самым полезным.