Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Многие дачники, проводя долгие часы за прополкой грядок, не подозревают, что отправляемые в компост растения могут быть полезнее традиционных огородных культур, таких как укроп или петрушка. Дикорастущие травы, по словам специалистов, содержат значительное количество витаминов, микроэлементов и пищевых волокон.
Об этом в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» сообщила садовод Екатерина Рассадина.
Эксперт подчеркнула, что использовать подобные растения в кулинарии допустимо лишь при условии их сбора на собственном участке или в экологически чистой зоне.
Она отметила, что многие сорняки, с которыми огородники ведут непрерывную борьбу, на самом деле съедобны. Наши предки активно включали их в рацион, восполняя нехватку витаминов, поскольку дикоросы появляются значительно раньше культурных растений.
Одним из наиболее ценных дикоросов Рассадина назвала крапиву. По ее словам, особую пользу приносят молодые побеги, не успевшие огрубеть. В них много витамина С, железа и магния.
Чтобы убрать жгучесть, листья следует ошпарить кипятком, после чего их добавляют в щи, омлеты, начинку для пирогов и салаты. Не менее полезной садовод считает сныть, которую многие огородники воспринимают как трудноискоренимый сорняк.
Сныть лучше собирать в молодом возрасте, когда листья сочные, нежные и обладают пряным вкусом. Их кладут в салаты, супы и пирожки. Переросшие листья становятся жесткими и теряют привлекательность.
Внимания, по мнению Рассадиной, заслуживает и одуванчик. Несмотря на характерную горечь, растение находит широкое применение в кулинарии. Если листья одуванчика на 20–30 минут замочить в холодной подсоленной воде, горечь исчезает, и их можно использовать в салатах.
Цветки идут на сиропы и варенье, а корни ранее обжаривали и заваривали как заменитель кофе. Еще одним недооцененным дикоросом эксперт назвала мокрицу: ее молодые побеги отлично сочетаются с другой зеленью.
Как ранее писала Общественная служба новостей, начальник отдела защиты растений Курганского филиала Россельхозцентра Екатерина Новоселова назвала фитофтороз основной проблемой для владельцев огородов.
Председатель общероссийской организации «Садоводы России» Андрей Туманов поделился практическими рекомендациями, которые помогут не ошибиться при покупке черешни.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Финский общественный деятель и военный корреспондент Кости Хейсканен заявил, что его удивило чувство юмора жителей Крыма. Соответствующее заявление он сделал для РИА Новости. По словам Хейсканена, у крымчан очень хорошее…
13 сентября Православные верующие вспоминают святого Киприана Карфагенского, епископа Карфагенского, который жил в III веке. В народе — Куприянов день, Журавлиное вече. Дата по старому стилю — 31 августа. Общественная…
Ведущий метеоролог Гидрометцентра России Марина Макарова сообщила РИА Новости, что в Москве теоретически может пойти снег уже в третьей декаде сентября. По её словам, такая вероятность существует, однако спрогнозировать это…
Эксперт по российской проблематике, экономист Школы бизнеса Дэчжоуского университета провинции Шаньдун Ван Кай в беседе с корреспондентом ТАСС прокомментировал перспективы экспорта природного газа из России в Китай по трубопроводу "Сила…
Глава Херсонской области Владимир Сальдо заявил, что западные страны проводят над народом Украины глобальный психологический эксперимент. Он направлен на стирание исторической памяти и воспитание ненависти к России. По его мнению,…
Кандидат экономических наук, доцент РЭУ имени Плеханова Ольга Лебединская назвала оптимальные варианты трудоустройства для студентов очной формы обучения. Об этом она рассказала ТАСС 12 сентября. Главный критерий при выборе работы для студентов –…