Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Многие дачники, проводя долгие часы за прополкой грядок, не подозревают, что отправляемые в компост растения могут быть полезнее традиционных огородных культур, таких как укроп или петрушка. Дикорастущие травы, по словам специалистов, содержат значительное количество витаминов, микроэлементов и пищевых волокон.
Об этом в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» сообщила садовод Екатерина Рассадина.
Эксперт подчеркнула, что использовать подобные растения в кулинарии допустимо лишь при условии их сбора на собственном участке или в экологически чистой зоне.
Она отметила, что многие сорняки, с которыми огородники ведут непрерывную борьбу, на самом деле съедобны. Наши предки активно включали их в рацион, восполняя нехватку витаминов, поскольку дикоросы появляются значительно раньше культурных растений.
Одним из наиболее ценных дикоросов Рассадина назвала крапиву. По ее словам, особую пользу приносят молодые побеги, не успевшие огрубеть. В них много витамина С, железа и магния.
Чтобы убрать жгучесть, листья следует ошпарить кипятком, после чего их добавляют в щи, омлеты, начинку для пирогов и салаты. Не менее полезной садовод считает сныть, которую многие огородники воспринимают как трудноискоренимый сорняк.
Сныть лучше собирать в молодом возрасте, когда листья сочные, нежные и обладают пряным вкусом. Их кладут в салаты, супы и пирожки. Переросшие листья становятся жесткими и теряют привлекательность.
Внимания, по мнению Рассадиной, заслуживает и одуванчик. Несмотря на характерную горечь, растение находит широкое применение в кулинарии. Если листья одуванчика на 20–30 минут замочить в холодной подсоленной воде, горечь исчезает, и их можно использовать в салатах.
Цветки идут на сиропы и варенье, а корни ранее обжаривали и заваривали как заменитель кофе. Еще одним недооцененным дикоросом эксперт назвала мокрицу: ее молодые побеги отлично сочетаются с другой зеленью.
Как ранее писала Общественная служба новостей, начальник отдела защиты растений Курганского филиала Россельхозцентра Екатерина Новоселова назвала фитофтороз основной проблемой для владельцев огородов.
Председатель общероссийской организации «Садоводы России» Андрей Туманов поделился практическими рекомендациями, которые помогут не ошибиться при покупке черешни.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
На востоке Москвы 29 июля произошёл несчастный случай с лифтовым оборудованием, в результате которого погиб человек. Об этом «Известиям» рассказал источник. По предварительным данным, инцидент случился во время работ в…
С 1 сентября 2027 года старшеклассники российских школ начнут изучать физику, химию, биологию, математику и информатику по обновленным учебным программам. Эти программы, как сообщил РИА Новости эксперт Минпросвещения России, руководитель…
В Китае поиски цикад для семейной пары закончились спасательной операцией. Женщина провалилась в канализационный колодец глубиной около пяти метров, а ее муж спустился следом, чтобы помочь ей дождаться спасателей. Инцидент…
Большинство жителей России хранят дома вещи, которыми больше не пользуются. К такому выводу пришли аналитики ювелирного бренда SOKOLOV. Результаты исследования оказались в распоряжении «Газеты.Ru». Чаще всего в квартирах и домах…
Швеция готовится создать новую гражданскую разведывательную службу по образцу британской МИ6. Решение связано с критикой работы военной разведки MUST, которую в Стокгольме считают недостаточно эффективной в оценке политических процессов. На…
Привычка выпивать бокал вина или пива перед сном способна серьёзно испортить ночной отдых, причём страдает не только сам спящий, но и его близкие. О неочевидном побочном эффекте вечернего алкоголя «Ленте.ру»…