Нутрициолог Румянцева развеяла миф об опасности ранних арбузов

С появлением первых арбузов на прилавках многие покупатели откладывают приобретение до августа, опасаясь повышенного содержания нитратов. Однако, как рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» нутрициолог Мария Румянцева, главная угроза ранних бахчевых культур кроется не в химических соединениях.

По словам специалиста, страхи перед нитратами оказались во многом преувеличены. Арбузы, поступающие в продажу через официальные магазины и легальные рыночные точки, проходят обязательные процедуры контроля безопасности.

Определить уровень нитратов по цвету мякоти, наличию желтых прожилок или другим внешним признакам невозможно — точный анализ проводится исключительно в лабораторных условиях. Румянцева подчеркнула, что сам по себе ранний арбуз не становится опасным из-за появления в июне или июле, поскольку это либо тепличная продукция, либо импортные поставки.

Куда более серьезную опасность представляют условия продажи и хранения плодов. Эксперт настоятельно рекомендовала отказаться от покупки арбузов на стихийных придорожных развалах, где невозможно проверить соблюдение санитарных норм и правильный температурный режим. Особое внимание стоит уделить уже разрезанным арбузам: после нарушения целостности кожуры сладкая мякоть превращается в идеальную среду для размножения бактерий.

Покупатель не способен установить, когда плод был разрезан и сколько времени находился вне холодильного оборудования. Нутрициолог отметила, что даже заверения продавца о свежести среза не поддаются проверке, поэтому гораздо безопаснее приобрести целый арбуз и разделить его дома.

Как ранее писала Общественная служба новостей, начальник отдела защиты растений Курганского филиала Россельхозцентра Екатерина Новоселова назвала фитофтороз основной проблемой для владельцев огородов.

Председатель общероссийской организации «Садоводы России» Андрей Туманов поделился практическими рекомендациями, которые помогут не ошибиться при покупке черешни.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.