Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Чипсы давно стали символом легкого перекуса и атрибутом киновечеров. Нутрициолог Таня Нат рассказала «Вечерней Москве» о свойствах «хрустяшек», о которых молчит реклама.
Многие, заботясь о фигуре, перешли с картофельных на «здоровые» чипсы: морковные, свекольные, из сладкого картофеля. Звучит разумно, но биохимия говорит об обратном. При жарке любых углеводистых продуктов образуется акриламид — вещество, признанное потенциальным канцерогеном, объясняет Таня Нат.
Исследования показывают шокирующую разницу в содержании этого соединения. Чипсы из сладкого картофеля, или батата, содержат до 2342 мкг/кг акриламида. Морковные чипсы демонстрируют показатель 1279 мкг/кг, свекольные — 947 мкг/кг. Обычные картофельные чипсы уступают всем перечисленным видам: в них зафиксировано всего 524 мкг/кг токсина.
Парадокс заключается в том, что «полезные» овощные чипсы содержат в 2–4 раза больше токсина, чем классические. Причина кроется в химическом составе: овощи содержат больше природных сахаров, которые активнее вступают в реакцию при нагревании.
Таким образом, выбор в пользу альтернативных снеков с целью снижения вреда для здоровья может приводить к обратному эффекту.
Эксперт подчеркивает, что потребители, ориентируясь на маркетинговые обещания производителей, часто игнорируют реальные данные лабораторных анализов.
Как ранее писала Общественная служба новостей, врач Евгений Белоусов предупредил о рисках яблок для ЖКТ.
В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Ежемесячное пособие теперь составляет минимальный размер оплаты труда (МРОТ), который на сегодняшний день равен 27 093 рубля в месяц. В начале августа президент Путин подписал закон, вводящий ограничения для россиян,…
По данным посольства РФ в Турции, россиянка погибла в результате крушения парома Filojet у берегов Северного Кипра. Трагедия произошла 30 августа. Очевидцы рассказали, что признаки надвигающейся беды стали заметны примерно за…
Четыре человека пострадали в результате атаки украинских беспилотных летательных аппаратов на Екатеринбург. Информацию об этом распространил губернатор Свердловской области Денис Паслер через свой Telegram-канал. По его словам, сведения предоставлены региональным…
Минобороны России объявило о подготовке массированных ударов по энергетической инфраструктуре Украины. В ведомстве пояснили, что такое решение стало ответом на атаки Вооружённых сил Украины по российским объектам топливно‑энергетического комплекса и…
Европейский союз намерен включить порядка 1600 физических и юридических лиц в новый пакет санкционных ограничений против России. Информацию об этом распространила газета Politico, ссылаясь на осведомленные источники в дипломатических кругах.…
В аэропорту Пулково сотрудники таможни перехватили партию из шести скрипок ручной работы, стоимость которых оценивалась в 2,3 млн рублей. Инструменты предназначались для демонстрации на международной выставке, однако не были должным…