Нутрициолог Коновалова сопоставила затраты на готовую еду и домашнюю кухню

Разбираясь, что выгоднее — покупать готовые блюда или готовить дома, следует сначала определить, какую именно выгоду предстоит оценить: финансовую, временную либо связанную со здоровьем. По каждому из этих направлений вывод окажется своим. Об этом в беседе с РИАМО рассказала врач и нутрициолог Елена Коновалова.

Если рассматривать исключительно денежную сторону, домашние блюда практически всегда обходятся дешевле. По подсчётам специалиста, себестоимость одного блина, приготовленного дома в 2026 году, держится на уровне 8–10 рублей. Порция драников со сметаной в среднем обходится в 90 рублей, а в ряде регионов — менее чем в 70 рублей.

Для сопоставления: килограмм готовой еды в первом полугодии 2026 года стоил в среднем 525 рублей, а роллы — 1402 рубля. Минимальная продуктовая корзина на месяц оценивается примерно в 8,2 тыс. рублей. Даже с поправкой на то, что часть продуктов может испортиться, самостоятельная готовка оказывается заметно экономнее.

Покупая готовое блюдо, человек оплачивает не только продукты, но и сэкономленное время. При тратах до 500 рублей в день на корпоративное питание домашний обед выходит примерно в 250 рублей, и за год накапливается ощутимая разница.

С позиции нутрициолога у готовой еды из супермаркета есть ряд проблем, которые значимее экономии. Первая касается состава: в таких блюдах обычно мало цельных злаков, не хватает фруктов и овощей из-за короткого срока хранения в нарезанном виде, недостаточно молочных продуктов и белка, зато может быть много соли, сахара, консервантов, усилителей вкуса и вредных жиров.

Вторая — невозможность проконтролировать, сколько масла, соли и добавок использовано при приготовлении. Третья — риск пищевых отравлений при нарушении температурного режима или сроков хранения, пояснила врач.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Диетолог Ольга Редина оценила пользу квашеной капусты, кимчи и кефира.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.