Нутрициолог Чернышова заявила о полезных свойствах квашеной капусты

В России 8 октября отмечается День квашеной капусты. Это блюдо занимает особое место в рационе многих жителей страны, а его свойства вызывают интерес у специалистов. Издание «Вечерняя Москва» побеседовало с экспертом в области питания, чтобы разобраться, какую пользу несёт этот продукт.

Врач-нутрициолог Надежда Чернышова охарактеризовала квашеную капусту как полезное блюдо. По её словам, среди диетологов бытует мнение, что человеку следует включать капусту в любом виде в ежедневное меню.

Специалист пояснила, что в квашеной капусте содержатся полезные бактерии. Эти микроорганизмы участвуют в процессе приготовления продукта и производят значительное количество ценных для организма соединений.

Чернышова перечислила основные благотворные эффекты от употребления квашеной капусты. К ним относятся профилактика авитаминозов, улучшение работы пищеварительной системы, а также укрепление иммунитета.

В холодное время года врач советует есть такую капусту регулярно. При этом предпочтение рекомендуется отдавать именно квашеному продукту, а не маринованному, поскольку при мариновании используется уксус.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Диетолог Наталья Лазуренко заявила, что колбаса не заменит мясо в рационе.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.