Кинезиолог Гаврикин рассказал о разнице веганства и вегетарианства

Популярные системы растительного питания, которые многие ошибочно считают практически идентичными, имеют под собой принципиально разную основу. Главный водораздел между вегетарианством и веганством лежит не столько в плоскости кулинарных предпочтений, сколько в глубине этических убеждений и отношении к окружающему миру. О том, почему веганство нельзя назвать просто строгой диетой, а также о скрытых медицинских рисках таких ограничений, bel.ru подробно рассказал врач-кинезиолог Михаил Гаврикин.

Для большинства последователей вегетарианство остается осознанным выбором режима питания, направленным на оздоровление организма или снижение веса. Сторонники этого подхода полностью исключают из рациона мясо животных, птицу и рыбу, однако продолжают употреблять продукты, получение которых не связано с гибелью живых существ. В их тарелках остаются молоко, творог, сыр, яйца и мёд. Более того, вегетарианство достаточно гибко и разделяется на множество подвидов, некоторые из которых допускают употребление морепродуктов.

В свою очередь, веганство представляет собой бескомпромиссную жизненную философию, которая полностью исключает любую эксплуатацию животных человеком. В кулинарном плане веганы отказываются абсолютно от всех продуктов животного происхождения, включая желатин и молоко. Однако их позиция выходит далеко за рамки кухни. Убежденный веган никогда не купит одежду из натуральной кожи, меха или шерсти, откажется от косметики, тестируемой на животных, и будет бойкотировать цирки или дельфинарии.

Врач Михаил Гаврикин предупреждает, что любая жесткая диета требует жесточайшего контроля за состоянием организма, так как полный отказ от животной пищи часто провоцирует опасные дефициты. Без грамотной поддержки организма растительный рацион приводит к нехватке белка, железа и витамина B12, что чревато развитием анемии и сбоями в работе нервной системы. Особую осторожность эксперты призывают проявлять в отношении детей. Педиатры категорически запрещают веганство для младенцев до двух лет, а для более старшего возраста растительное меню допускается только под постоянным контролем специалистов и регулярным контролем анализов.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.