Фото: Общественная служба новостей
Уличная еда остается одной из самых ярких составляющих путешествий, но именно она нередко приводит к пищевым отравлениям и кишечным инфекциям.
Врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов в беседе с Life.ru объяснил, что проблема кроется не в экзотических ингредиентах, а в нарушении санитарных норм. Нарушения касаются процессов приготовления, хранения и подачи пищи, что создает благоприятную среду для размножения патогенов.
Основную угрозу для здоровья представляют болезнетворные микроорганизмы. Среди бактерий наиболее часто выявляются сальмонеллы, кишечная палочка, кампилобактерии и золотистый стафилококк.
Эти возбудители способны вызывать диарею, рвоту, боли в животе, обезвоживание и повышение температуры тела. Помимо бактерий, причиной заболевания могут становиться вирусы — норовирусы и ротавирусы, которые легко передаются через загрязненные руки и воду.
В некоторых регионах существует дополнительный риск заражения паразитарными инфекциями через плохо вымытые овощи, фрукты или недостаточно термически обработанные продукты. В зависимости от типа возбудителя симптомы могут проявиться как через несколько часов после еды, так и спустя несколько суток.
При выборе уличной точки питания Неронов рекомендовал ориентироваться не на популярность блюда, а на соблюдение санитарных условий. Хорошим признаком служит большое количество местных покупателей и высокая скорость оборота продуктов.
Если еда не залеживается на прилавке, риск размножения бактерий значительно снижается, что уменьшает вероятность отравления.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
С 1 июля 2026 года в российских поликлиниках начали действовать новые правила записи на прием. Изменения связаны с переходом системы первичной медицинской помощи на более цифровую и автоматизированную модель. Главная…
В Пензе мошенники реализовали многоэтапную схему обмана, жертвой которой стала пенсионерка 1957 года рождения. Об этом пишет ТАСС. Первоначально жертве позвонила женщина, представившаяся сотрудницей управляющей компании. Она предложила заказать новые…
В Полтавской области Украины потерпел крушение вертолет Ми-8, принадлежавший украинским вооруженным силам. Об этом в понедельник, 6 июля, сообщает украинское издание «Страна» со ссылкой на опубликованную в местных СМИ информацию…
Украина может готовить провокации с применением химического оружия в зоне специальной военной операции. Об этом «Известиям» заявил постоянный представитель России при Организации по запрещению химического оружия Владимир Тарабрин. По словам…
Второй Западный окружной военный суд в Москве 6 июля вынес приговор четырем украинским военнослужащим. Их признали виновными в совершении террористического акта группой лиц по предварительному сговору, повлекшего тяжкие последствия. Наказание…
Жители поселка Шамилькала в Унцукульском районе Дагестана обратились за помощью после того, как из вентиляционной шахты одного из домов почти сутки доносилось жалобное мяуканье. Звонок поступил в Единую дежурно-диспетчерскую службу,…