Фото: Общественная служба новостей
Уличная еда остается одной из самых ярких составляющих путешествий, но именно она нередко приводит к пищевым отравлениям и кишечным инфекциям.
Врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов в беседе с Life.ru объяснил, что проблема кроется не в экзотических ингредиентах, а в нарушении санитарных норм. Нарушения касаются процессов приготовления, хранения и подачи пищи, что создает благоприятную среду для размножения патогенов.
Основную угрозу для здоровья представляют болезнетворные микроорганизмы. Среди бактерий наиболее часто выявляются сальмонеллы, кишечная палочка, кампилобактерии и золотистый стафилококк.
Эти возбудители способны вызывать диарею, рвоту, боли в животе, обезвоживание и повышение температуры тела. Помимо бактерий, причиной заболевания могут становиться вирусы — норовирусы и ротавирусы, которые легко передаются через загрязненные руки и воду.
В некоторых регионах существует дополнительный риск заражения паразитарными инфекциями через плохо вымытые овощи, фрукты или недостаточно термически обработанные продукты. В зависимости от типа возбудителя симптомы могут проявиться как через несколько часов после еды, так и спустя несколько суток.
При выборе уличной точки питания Неронов рекомендовал ориентироваться не на популярность блюда, а на соблюдение санитарных условий. Хорошим признаком служит большое количество местных покупателей и высокая скорость оборота продуктов.
Если еда не залеживается на прилавке, риск размножения бактерий значительно снижается, что уменьшает вероятность отравления.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В ночь с 5 на 6 октября на румыно-украинской границе возникла воздушная тревога, вызванная появлением группы беспилотников. Об этом проинформировала пресс-служба Министерства обороны Румынии. Для реагирования на ситуацию были подняты…
Портал The Hockey News приводит комментарий нападающего «Вашингтона» Александра Овечкина, которому решение о завершении карьеры в НХЛ далось с трудом. Ранее россиянин сообщил, что нынешний сезон станет для него последним…
Гигантский каньон на Марсе, чья глубина достигает десяти километров, специалисты называют одной из самых перспективных площадок для обитаемой базы. Об этом пишет Pravda.Ru. Естественный рельеф способен защитить будущих жителей от…
Гематоген может служить дополнительным источником железа, однако заменить лечение анемии он не способен. Кроме того, состав батончиков разных производителей отличается, а некоторые продукты по пищевой ценности практически не отличаются от…
Наставницу известных советских и российских фигуристов Татьяну Тарасову недавно госпитализировали из-за проблем со здоровьем. Врачи пока не могут стабилизировать состояние Татьяны Тарасовой. На известие о госпитализации Татьяны Анатольевны отреагировал спортивный…
Россиянин скончался на острове Пхукет в Таиланде после травм, полученных в результате ДТП. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на генерального консула России в островной провинции Егор Иванов. По его…