Фото: Общественная служба новостей
Уличная еда остается одной из самых ярких составляющих путешествий, но именно она нередко приводит к пищевым отравлениям и кишечным инфекциям.
Врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов в беседе с Life.ru объяснил, что проблема кроется не в экзотических ингредиентах, а в нарушении санитарных норм. Нарушения касаются процессов приготовления, хранения и подачи пищи, что создает благоприятную среду для размножения патогенов.
Основную угрозу для здоровья представляют болезнетворные микроорганизмы. Среди бактерий наиболее часто выявляются сальмонеллы, кишечная палочка, кампилобактерии и золотистый стафилококк.
Эти возбудители способны вызывать диарею, рвоту, боли в животе, обезвоживание и повышение температуры тела. Помимо бактерий, причиной заболевания могут становиться вирусы — норовирусы и ротавирусы, которые легко передаются через загрязненные руки и воду.
В некоторых регионах существует дополнительный риск заражения паразитарными инфекциями через плохо вымытые овощи, фрукты или недостаточно термически обработанные продукты. В зависимости от типа возбудителя симптомы могут проявиться как через несколько часов после еды, так и спустя несколько суток.
При выборе уличной точки питания Неронов рекомендовал ориентироваться не на популярность блюда, а на соблюдение санитарных условий. Хорошим признаком служит большое количество местных покупателей и высокая скорость оборота продуктов.
Если еда не залеживается на прилавке, риск размножения бактерий значительно снижается, что уменьшает вероятность отравления.
Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Аналитический центр Университета «Синергия» провел опрос среди 1500 студентов различных вузов из всех регионов страны. По его итогам выяснилось, что для 46% главной мотивацией в учебе является интерес к изучаемым…
Для многих поколений россиян собственная квартира остается синонимом успеха и безопасности. Эта установка, заложенная еще в советские времена, превратилась в мощный психологический триггер, которым десятилетиями пользуются банки. То, что раньше…
Президент России Владимир Путин провел оперативное совещание с постоянными членами Совета безопасности России. Об этом в пятницу, 21 августа, сообщает РИА Новости. Мероприятие состоялось в Кремле, формат встречи был очным.…
Финский политик, представляющий партию «Альянс свободы», Армандо Мема выступил с резкой критикой в адрес председателя Еврокомиссии Урсулы фон дер Ляйен. По его оценке, текущие действия и заявления главы ЕК в…
Генеральный директор АО «Рособоронэкспорт» Александр Михеев сообщил о старте кампании по продвижению на международные рынки перспективного барражирующего боеприпаса, созданного по схеме FPV-дрона. Речь идет об изделии «Гарпия-А1 (Э)», технические характеристики…
По данным агентства Reuters, военные Мьянмы сосредоточили значительные силы в регионе, отведённом под специальную экономическую зону (СЭЗ) «Давэй», которая создаётся при поддержке России. Информацию об этом предоставили представители местных сил…