Гастроэнтеролог Кашух: избыток кетчупа ведет к проблемам со здоровьем

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о потенциальной опасности избыточного употребления кетчупа. В беседе с Life.ru она раскрыла скрытые риски, связанные с одним из самых распространённых соусов. Многие потребители ошибочно воспринимают кетчуп как почти полностью томатный продукт, однако его рецептура, по словам специалиста, часто включает значительное количество добавленного сахара.

Производители, как отметила Кашух, вводят сахар не только для усиления вкуса, но и для поддержания однородной консистенции и продления сроков хранения. В зависимости от конкретной рецептуры, в десяти граммах кетчупа может содержаться от полутора до двух с половиной граммов сахара — это примерно половина чайной ложки.

Регулярное потребление продуктов с высоким содержанием сахара способно привести к превышению суточной калорийности, следствием чего становится набор лишнего веса, пояснила гастроэнтеролог.

Другие ингредиенты соуса — томатная паста, уксус или иные кислоты, соль, специи и пряности — у людей с чувствительной пищеварительной системой могут раздражать слизистую оболочку желудка. При наличии рефлюксной или язвенной болезни, а также синдрома раздражённого кишечника самочувствие после употребления кетчупа нередко ухудшается: возникают изжога, кислый привкус во рту, жжение за грудиной, тяжесть или боль в верхней части живота.

Чтобы избежать негативных последствий, Кашух посоветовала выбирать варианты, в составе которых на первом месте указаны томаты или томатная паста, а сахар, соль и лишние добавки сведены к минимуму. Ранее тот же специалист предупредила о неочевидной опасности зелёного картофеля — продукт, по её словам, способен вызывать галлюцинации и тяжёлое отравление.

Диетолог Редина также предупредила об опасности кетчупа для организма. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.