Фото: flickr.com/Artur Potosi/Public domain
Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета «Росбиотех» Анна Джабакова предупредила, что готовый шашлык становится небезопасным после двух часов при комнатной температуре, передает РИА Новости.
Если воздух прогрелся выше плюс 30 градусов, допустимое время сокращается примерно до часа из-за активного размножения бактерий, способных вызвать пищевые токсикоинфекции. Эксперт посоветовала быстрее охлаждать приготовленное мясо и убирать его в холодильник, где при температуре от нуля до плюс четырех градусов оно хранится не более 48–72 часов.
По словам Джабаковой, отсутствие неприятного запаха и изменений внешнего вида не гарантирует безопасности продукта. Повторные разогревы с последующим охлаждением повышают риск размножения микроорганизмов и снижают качество мяса.
«Лучше разогревать только ту порцию, которая будет съедена сразу», — отметила специалист.
Для хранения дольше трех суток Джабакова порекомендовала заморозку: она позволяет сохранить шашлык на несколько месяцев без существенной потери безопасности, хотя после размораживания его вкус и текстура могут измениться.
Ранее невролог Александр Комаров предупредил про опасность лечения зубов без анестезии.
Помимо этого, врач-стоматолог, основатель международного бренда Максим Обушенков назвал явный признак нарушения прикуса. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Главный аналитик компании «Циан» Попов заявил, что новостройки в России могут подорожать на 6–7% до конца года, передает ТАСС. По его словам, рост цен будет связан с ажиотажным спросом перед…
Актер Юра Борисов посетил вечеринку по случаю дня рождения голливудской актрисы Сальмы Хайек. Артист попал в объектив Матильды Пино — дочери бизнесмена Франсуа-Анри Пино и Доротеи Лепер. Среди гостей также…
Сергей Лавров направил приветствие участникам первого заседания Экспертного совета по увековечиванию памяти жертв геноцида советского народа. В обращении глава МИД России заявил о циничной кампании, развернутой в странах коллективного Запада,…
Менеджер по обучению контакт-центра СТД «Петрович» Евгений Федоров призвал россиян заранее проверить радиаторы, окна и электросеть перед началом отопительного сезона, передает «Известия». По его словам, осмотр поможет снизить риск аварий.…
Премьер-министр Михаил Мишустин дал поручение Минздраву, Минтруду и Минфину подготовить предложения по комплексному обновлению мер поддержки рождаемости и семей с детьми. Решение принято по итогам встречи главы кабмина с членами…
Председатель Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен сообщила, что следующий транш кредита Евросоюза Украине составит 3,2 млрд евро. По ее словам, Киев сможет направить эти средства на оплату поставок компонентов зенитных…