Фото: Общественная Служба Новостей
Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко заявила, что подвергнутая многократной разморозке и заморозке магазинная рыба представляет серьезную опасность для здоровья. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По ее словам, при каждом оттаивании создаются благоприятные условия для роста патогенных микроорганизмов.
«Повторная заморозка не убивает их, а лишь приостанавливает развитие», – подчеркнула она. Структура рыбы разрушается из-за кристаллов льда, что ведет к ухудшению вкуса и текстуры, окислению жиров и снижению содержания витаминов.
В случае неправильного хранения возможно образование гистамина и биогенных аминов, которые ведут к пищевым отравлениям.
Помимо прочего недобросовестные продавцы маскируют повторно замороженную рыбу под свежую.
Как ранее писала Общественная служба новостей, в штате Одиша в Индии рыбаки выловили сома-дьявола весом около 170 килограммов.
В Уфе рыбак поймал в местном озере необычную рыбу, которая приносит удачу.
Учёные из Мичиганского университета выяснили, что риск развития деменции напрямую связан с тяжестью перенесённого инсульта. Однако даже лёгкое сосудистое событие удваивает опасность когнитивного спада. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA…
Во Владивостоке на одной из улиц обнаружили фрагмент человеческого тела. Об этом в понедельник, 27 апреля, сообщает ТАСС. По информации следственного управления Следственного комитета РФ по Приморью, инцидент произошел на…
В США полиция раскрыла двойное убийство, которое оставалось нераскрытым почти три десятилетия. Как сообщает New York Post, правоохранители задержали мужчину, подозреваемого в расправе над супружеской парой в Нью-Йорке в 1993…
Пресс-секретарь Белого дома Каролин Левитт призналась, что второго ребенка ей придется рожать в дни покушений на президента США Дональда Трампа так же, как это произошло с первыми родами. Об этом…
В возрасте 73 лет скончался американский сценарист и бывший главный редактор Marvel Джерри Конвей. Сообщение о его смерти было опубликовано на официальном сайте компании от имени семьи автора. Конвей родился…
Губернатор Севастополя Михаил Развожаев заявил о том, что военнослужащие, системы ПВО и мобильные огневые группы ликвидировал 14 беспилотников вооруженных формирований Украины над городом. Об этом он написал в понедельник, 27…