Фото: Общественная Служба Новостей
Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко заявила, что подвергнутая многократной разморозке и заморозке магазинная рыба представляет серьезную опасность для здоровья. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По ее словам, при каждом оттаивании создаются благоприятные условия для роста патогенных микроорганизмов.
«Повторная заморозка не убивает их, а лишь приостанавливает развитие», – подчеркнула она. Структура рыбы разрушается из-за кристаллов льда, что ведет к ухудшению вкуса и текстуры, окислению жиров и снижению содержания витаминов.
В случае неправильного хранения возможно образование гистамина и биогенных аминов, которые ведут к пищевым отравлениям.
Помимо прочего недобросовестные продавцы маскируют повторно замороженную рыбу под свежую.
Как ранее писала Общественная служба новостей, в штате Одиша в Индии рыбаки выловили сома-дьявола весом около 170 килограммов.
В Уфе рыбак поймал в местном озере необычную рыбу, которая приносит удачу.
Священник Владислав Береговой в беседе с RT разъяснил, что православная церковь не запрещает носить и пользоваться вещами покойных. По его словам, если у человека не возникает внутренних сомнений, он спокойно…
Кандидат медицинских наук, главный врач и кардиолог сети клиник «Андреевские больницы «Неболит» Сергей Васильев в беседе с «Вечерней Москвой» объяснил, как отличить сердечную боль от других патологий. По его словам,…
The Guardian сообщило, что знаменитый Дуб Майор из Шервудского леса, которому насчитывалось двенадцать столетий, официально признан мертвым. Эксперты Королевского общества защиты птиц подтвердили, что этой весной дерево не дало листвы.…
В Московской области в Шатуре сотрудники полиции задержали двоих курьеров, участвовавших в схеме телефонных мошенников. Об этом сообщают «Вести Подмосковья». Злоумышленники похитили у 77-летней местной жительницы более 7 миллионов рублей.…
Министерство обороны сообщило о результатах работы систем противовоздушной обороны за минувшие сутки. По данным ведомства, силы ПВО сбили 992 беспилотных летательных аппарата, четыре крылатые ракеты большой дальности и десять авиационных…
Кандидат медицинских наук, врач-психотерапевт АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Ирина Крашкина в беседе с РИАМО объяснила, что паника из-за мелочей не является признаком слабого характера. По словам специалиста, это привычка…