Фото: Общественная Служба Новостей
Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко заявила, что подвергнутая многократной разморозке и заморозке магазинная рыба представляет серьезную опасность для здоровья. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По ее словам, при каждом оттаивании создаются благоприятные условия для роста патогенных микроорганизмов.
«Повторная заморозка не убивает их, а лишь приостанавливает развитие», – подчеркнула она. Структура рыбы разрушается из-за кристаллов льда, что ведет к ухудшению вкуса и текстуры, окислению жиров и снижению содержания витаминов.
В случае неправильного хранения возможно образование гистамина и биогенных аминов, которые ведут к пищевым отравлениям.
Помимо прочего недобросовестные продавцы маскируют повторно замороженную рыбу под свежую.
Как ранее писала Общественная служба новостей, в штате Одиша в Индии рыбаки выловили сома-дьявола весом около 170 килограммов.
В Уфе рыбак поймал в местном озере необычную рыбу, которая приносит удачу.
Второй Западный окружной военный суд конфисковал у фигурантов дела о теракте в «Крокус Сити Холле» более 4,3 миллиона рублей. Как сообщили РИА Новости в пресс-службе суда, эти средства были получены…
Полиция США обнаружила девочку, похищенную в 2020 году из города Дуарте в Калифорнии. Ее нашли живой и невредимой в школе округа Вашингтон, штат Северная Каролина, сообщает LADBible. Так, 2 июня…
В Кремле отреагировали на новые атаки ВСУ на компрессорную станцию «Русская». Об этом в ходе брифинга высказался пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков. Спикер Кремля подчеркнули, что подобные атаки являются безрассудными.…
Российский ски-альпинист Никита Филиппов, который получил серебро на Олимпийских играх 2026 года, рассказал, как к нему относились иностранные спортсмены. Его слова приводит РИА Новости. Филиппов опроверг слухи о провокациях или оскорблениях,…
Президент РФ Владимир Путин присвоил рядовому Сергею Ярашину, который в одиночку защищал опорный пункт в ДНР под атаками ВСУ на протяжении 68 дней, звание Героя Российской Федерации. Накануне о подвиге…
В столице Бахрейна очевидцы сняли момент возможного сбоя в работе американской ракеты Patriot. Зенитный перехватчик на малой высоте отклонился от курса и взорвался в жилом районе Ситры. Подробности опубликовал Telegram-канал…