Фото: Общественная Служба Новостей
Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко заявила, что подвергнутая многократной разморозке и заморозке магазинная рыба представляет серьезную опасность для здоровья. Об этом сообщает «Газета.Ru».
По ее словам, при каждом оттаивании создаются благоприятные условия для роста патогенных микроорганизмов.
«Повторная заморозка не убивает их, а лишь приостанавливает развитие», – подчеркнула она. Структура рыбы разрушается из-за кристаллов льда, что ведет к ухудшению вкуса и текстуры, окислению жиров и снижению содержания витаминов.
В случае неправильного хранения возможно образование гистамина и биогенных аминов, которые ведут к пищевым отравлениям.
Помимо прочего недобросовестные продавцы маскируют повторно замороженную рыбу под свежую.
Как ранее писала Общественная служба новостей, в штате Одиша в Индии рыбаки выловили сома-дьявола весом около 170 килограммов.
В Уфе рыбак поймал в местном озере необычную рыбу, которая приносит удачу.
Глава Донецкой Народной Республики Денис Пушилин в рамках форума «Знание. Государство» заявил, что к 2050 году Россия может увеличить свою территорию, поскольку ряд государств сами выразят желание войти в ее состав, передает РИА Новости.…
Подполковник американской армии в отставке Дэниел Дэвис прокомментировал речь Владимира Зеленского в Давосе. Об этом пишет РИА Новости. По словам эксперта, глава киевского режима может сколько угодно жаловаться на недостаточную…
Депутат Верховной рады Украины Александр Дубинский заявил, что глава киевского режима Владимир Зеленский использует страну как политическое пугало во внутренних конфликтах Евросоюза. В своем Telegram-канале Дубинский написал следующее: «Украина все…
На мероприятии, посвящённом открытию новых университетских кампусов в России, заместитель председателя правительства Дмитрий Чернышенко публично при Владимире Путине напомнил предпринимателю Дмитрию Пумпянскому о ранее данных обязательствах по финансированию оснащения научных…
Проведение в Абу-Даби трёхсторонних переговоров с участием России, Украины и США в ОАЭ рассматривают как подтверждение своей роли нейтральной площадки для диалога в условиях напряжённой международной обстановки. В эмиратском внешнеполитическом…
Сеть магазинов обуви и аксессуаров Rendez-Vous прокомментировала претензии сотрудников о снижении зарплат, которые появились на фоне резонансного пресс-тура в Куршевель. В компании заявили, что зарплаты не сокращались, а фиксированная часть…