Доцент Фоменко предупредила, что яйца и грибы не стоит греть в микроволновке

Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко назвала продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке. Об этом сообщает «Газета.Ru».

По ее словам, к ним относятся яйца, грибы и листовые овощи.

«Не стоит разогревать яйца (вареные или в скорлупе). Это связано с риском взрыва из-за накопления пара внутри», – отметила она. «Лучше разогревать в горячей воде».

В случае грибов быстро разрушаются белки, что приводит к риску расстройства пищеварения. В листовых овощах нитраты могут превращаться в потенциально вредные нитрозамины.

«Нельзя разогревать грудное молоко или детское питание. Неравномерный нагрев может создать “горячие точки”, опасные для ребенка», – добавила Фоменко. Нагревание меда приводит к потере полезных свойств.

Помимо прочего, микроволны ускоряют потерю витамина С и делают структуру водянистой у замороженных фруктов и ягод.

Как ранее писала Общественная служба новостей, врач Дарья Хайкина сочла варку самым полезным способом приготовления яиц.

Обычные продукты на нашей кухне могут стать мощным щитом против мочекаменной болезни.