Диетолог Соломатина заявила, что в свекле содержатся мощные антиоксиданты

Врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина в беседе с телеканалом «360» перечислила компоненты, которые входят в состав свеклы. По ее словам, этот овощ отличается богатым набором веществ: в нем присутствуют витамин Е, цинк, марганец, калий и магний, причем в заметных количествах.

Специалист обратила внимание на антиоксидантный профиль свеклы. В частности, в ней содержатся беталаины и бетаин, а также полифенолы. Яркий красный цвет овощу придают бетацианины — особые пигменты, относящиеся к группе беталаинов, пояснила Соломатина.

Несмотря на сладкий вкус и высокий гликемический индекс в вареном виде, свекла может быть полезна даже людям с сахарным диабетом. Такой эффект обеспечивает клетчатка, входящая в состав овоща.

Комментируя вопрос о роли свеклы при онкологических заболеваниях, врач уточнила: речь идет исключительно о профилактике и нутритивной поддержке организма. По словам собеседницы 360.ru, ключевой защитный эффект обеспечивают мощные антиоксиданты овоща — беталаины.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Диетолог Наталья Лазуренко заявила, что колбаса не заменит мясо в рационе.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.