Диетолог Соломатина предупредила об опасности повторного разогрева макарон

Повторное охлаждение и последующий разогрев макаронных изделий наносит вред здоровью. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с РИАМО рекомендовала ограничиваться единственным подобным циклом для одного продукта.

Специалист объяснила: некоторые продукты не предназначены для длительного хранения в холодильной камере. Полностью высушить сваренные макароны невозможно, а влажная среда создает благоприятные условия для активного размножения бактерий.

Холодильник, по словам Соломатиной, лишь замедляет этот процесс, однако полностью остановить его не способен — микроорганизмы все равно проникают в продукт.

Оптимальный сценарий врач описала так: макароны отвариваются, остужаются, помещаются в холодильник и съедаются на следующий день. Повторять цикл «охлаждение — нагрев» многократно не стоит.

Кроме того, при чередовании охлаждения и нагревания продукт постепенно утрачивает питательные вещества, а бактериальная популяция продолжает расти. Подобное развитие событий, отметила Соломатина, не приведет к клинической картине отравления, однако станет для организма совершенно излишней нагрузкой.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Диетолог Наталья Лазуренко заявила, что колбаса не заменит мясо в рационе.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.