Диетолог Соломатина предупредила, что картофель нужно хранить в темноте

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с РИАМО предупредила о необходимости надежного укрытия картофеля от света. По ее словам, оптимальным местом для хранения овоща является темное прохладное помещение, поскольку воздействие света ускоряет процессы порчи и способствует выработке соланина.

Специалист отметила, что первым признаком начала накопления опасного вещества становится позеленение клубней. Даже незначительные позеленевшие участки свидетельствуют о старте этого процесса.

«Быстрее всего картофель начинает портиться на свету, причем не обязательно на солнце. Лучше всего его хранить в темном прохладном и сухом помещении. Только так можно замедлить этот процесс», — пояснила Соломатина.

Диетолог добавила, что продолжительность хранения напрямую влияет на концентрацию соланина: чем дольше лежит картофель, особенно в неподходящих условиях, тем активнее накапливается токсин.

Врач подчеркнула, что соланин способен вызвать у человека отравление, симптомами которого являются рвота, боли в животе и мигрень. В тяжелых случаях интоксикация может привести к нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы.

Как ранее писала Общественная служба новостей, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил о категориях людей, которым не стоит употреблять мороженое без ограничений.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.