Диетолог Соломатина порекомендовала не перебивать вкус холодца

Обилие чеснока, уксуса, перца либо хрена в холодце не продлевает срок его годности, а чрезмерное количество таких добавок делает блюдо непригодным для еды. Об этом РИАМО рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Специалист подчеркнула, что холодец представляет серьёзную опасность с точки зрения вероятности отравления. По её словам, чеснок, перец, уксус и хрен не способны существенно изменить ситуацию.

Даже стандартные объёмы этих приправ, которые обычно кладут в блюдо, не помогут ему дольше оставаться свежим. Соломатина пояснила: большое количество уксуса в холодец не добавишь, поскольку есть его будет невозможно, к тому же можно обжечь пищевод.

Медик обратила внимание на то, что у свежего холодца приятные запах и вкус, и перебивать их другими специями или ингредиентами нет необходимости.

По её словам, это важный ориентир при употреблении покупного блюда, поскольку насыщенными ароматами могли пытаться замаскировать характерный запах испортившегося холодца.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Нутрициолог Ольга Панова назвала заморозку решением для зимних витаминов.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.