Диетолог Соломатина: минтай и навага полезнее дорогой красной рыбы

В обществе укоренилось мнение, что для поддержания здоровья сосудов и увеличения продолжительности жизни необходима дорогостоящая красная рыба, тогда как недорогая белая считается продуктом второго сорта.

О том, какую рыбу следует обязательно включить в повседневный рацион, а от каких разновидностей лучше отказаться, в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

Рыба является важным компонентом питания, особенно для лиц пожилого возраста. При этом ее польза напрямую зависит от вида, условий выращивания и способа технологической обработки.

По утверждению эксперта, максимальную ценность представляют дикие виды рыб, обитающие в холодных морях и не выращенные в условиях аквакультуры. Такая рыба сохраняет естественный пищевой цикл и отличается высоким содержанием антиоксидантов, включая астаксантин.

В перечень наиболее полезных видов врач включила скумбрию, сельдь (которую рекомендовано приобретать в свежемороженом виде и запекать для избежания избыточного потребления соли), сардины, навагу, хек и минтай.

Особое внимание диетолог обратила на минтай и навагу, которые часто недооцениваются потребителями.

«Минтай и навагу часто недооценивают, считая едой „для кошек“. На самом деле это отличная база для здорового рациона. Эти виды рыб впитывают вкус соусов и овощей, они доступны по цене и безопасны с точки зрения накопления токсинов», — подчеркнула собеседница издания.

Как ранее писала Общественная служба новостей, российские ученые совместно с марокканскими коллегами разработали систему, способную определять свежесть рыбы за секунды с точностью до 90%.

Диетолог Ольга Редина заявила, что многие переоценивают эффект воды с семенами чиа.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.