Диетолог Русакова сравнила русский завтрак с английским и французским

В заведениях общественного питания России приступили к внедрению стандарта русского завтрака, в состав которого входят каши, блины, сырники и морс. Сравнение этого набора блюд с привычными для гурманов английским и французским вариантами утренней трапезы провела диетолог Дарья Русакова, поделившаяся оценкой с Ридусом.

По словам специалиста, по объёму белка русский завтрак существенно превосходит французский, традиционно представленный кофе с круассаном, и приближается к показателям английского. При этом жирных и солёных составляющих в нём меньше, поскольку сокращено количество бекона, колбасных изделий и копчёностей, отметила Русакова.

Отдельного одобрения диетолога удостоилась та часть стандартного меню, куда включены каши и молочные продукты. Как пояснила эксперт, цельнозерновые каши служат источником медленных углеводов, клетчатки и энергии, высвобождающейся постепенно, без резких колебаний уровня сахара. Кисломолочные продукты, в свою очередь, богаты белком и кальцием, а благодаря ферментации они благоприятно влияют на микрофлору кишечника.

Таким образом, предложенный набор блюд сочетает питательность с умеренной жирностью и содержит компоненты, полезные для обмена веществ и пищеварения.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

С наступлением осени на магазинных полках по-прежнему можно найти свежие овощи, однако стоимость отдельных позиций заметно выросла.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.