Диетолог Редина заявила об ошибках при хранении рыбы летом

Летом вероятность пищевых отравлений существенно увеличивается, и одной из наиболее опасных категорий продуктов остается рыба. При нарушении правил хранения или транспортировки она способна испортиться всего за несколько часов.

О том, как выбрать действительно свежую рыбу и каких ошибок следует избегать в домашних условиях, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина.

По словам специалиста, в летний период к покупке рыбы необходимо подходить с особой тщательностью. Высокая температура окружающей среды ускоряет размножение бактерий, поэтому важно оценивать не только внешний вид продукта, но и условия его хранения в торговой точке.

У свежей рыбы должны быть чистые и прозрачные глаза, ярко-красные или розовые жабры, упругая мякоть и легкий морской или речной аромат. Если же ощущается резкий кислый или аммиачный запах, приобретать такой продукт не стоит. Храниться рыба должна исключительно на льду или в холодильной витрине.

Самая распространенная ошибка, как отметила эксперт, — оставить пакет с рыбой на кухонном столе, пока разбираются остальные покупки. При температуре выше плюс 20 градусов бактерии начинают активно размножаться.

Если продукт пролежал без холодильника два-три часа, особенно в жаркую погоду, риск пищевого отравления многократно возрастает. Диетолог подчеркнула, что соблюдение элементарных правил хранения и внимательный выбор рыбы в магазине способны предотвратить серьезные последствия для здоровья.

Как ранее писала Общественная служба новостей, врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, какие ошибки при приготовлении окрошки могут нанести ущерб здоровью.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.