Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Приготовление шашлыка на открытом огне может нанести серьезный ущерб здоровью. Образование токсичных соединений при жарке некоторых продуктов неизбежно. Диетолог Ольга Редина в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» перечислила продукты, которые при приготовлении на мангале становятся источником канцерогенов.
Абсолютными лидерами антирейтинга для жарки на углях специалист назвала мясную гастрономию. При нагревании колбасных изделий на мангале выделяется максимальное количество канцерогенных веществ по сравнению с натуральным куском мяса.
В сосисках, шпикачках и сардельках уже содержатся нитриты, избыток соли, фосфаты и усилители вкуса. При контакте с раскаленным углем насыщенные жиры из фарша высвобождаются и капают на горячие угли, где сгорают. Образующийся дым поднимается вверх и оседает на продукте в виде полициклических ароматических углеводородов.
Эксперт предупредила об опасности жарки переработанного мяса на углях. Регулярное употребление таких продуктов повышает риск развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
По словам диетолога, даже однократное употребление подобного шашлыка наносит удар по организму, а систематическое включение в рацион увеличивает нагрузку на пищеварительную систему.
Врач рекомендовала отдавать предпочтение цельному куску мяса при приготовлении на мангале, чтобы снизить потенциальный вред от термической обработки. Выбор натурального продукта без добавок и консервантов минимизирует образование опасных соединений в процессе жарки.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
При получении травмы на производстве сотрудник имеет право на единовременную страховую выплату, размер которой может достигать 163,5 тыс. рублей. Кроме того, предусмотрена компенсация затрат на медицинскую и профессиональную реабилитацию. Эти…
С октября текущего года несколько групп российских пенсионеров ожидает перерасчёт выплат. Изменения коснутся лиц, перешагнувших 80-летний рубеж, тех, кому присвоена I группа инвалидности, граждан, оставивших трудовую деятельность, а также пенсионеров…
Колумбия заявила о разрыве дипломатических связей с Ираном. Как передаёт ТАСС, власти страны обосновали это решение предполагаемым сотрудничеством Тегерана с международными террористическими и наркотеррористическими структурами. В Боготе отметили, что, по…
В селе Марково, расположенном на территории Чукотского автономного округа, бурый медведь совершил нападение на местного жителя. Об этом информирует ТАСС. Инцидент произошёл возле поселковой бани. Мужчина в этот момент возвращался…
К августу средний размер выплат неработающим пенсионерам в России приблизился к отметке 26 тысяч рублей. Подобные сведения приводит Социальный фонд России, на данные которого ссылается РИА Новости. По данным ведомства,…
С 2027 года экзамен по истории может войти в перечень обязательных вступительных испытаний для 35 направлений подготовки и специальностей в российских высших учебных заведениях. Об этом свидетельствует проект приказа Минобрнауки,…