Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Приготовление шашлыка на открытом огне может нанести серьезный ущерб здоровью. Образование токсичных соединений при жарке некоторых продуктов неизбежно. Диетолог Ольга Редина в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» перечислила продукты, которые при приготовлении на мангале становятся источником канцерогенов.
Абсолютными лидерами антирейтинга для жарки на углях специалист назвала мясную гастрономию. При нагревании колбасных изделий на мангале выделяется максимальное количество канцерогенных веществ по сравнению с натуральным куском мяса.
В сосисках, шпикачках и сардельках уже содержатся нитриты, избыток соли, фосфаты и усилители вкуса. При контакте с раскаленным углем насыщенные жиры из фарша высвобождаются и капают на горячие угли, где сгорают. Образующийся дым поднимается вверх и оседает на продукте в виде полициклических ароматических углеводородов.
Эксперт предупредила об опасности жарки переработанного мяса на углях. Регулярное употребление таких продуктов повышает риск развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
По словам диетолога, даже однократное употребление подобного шашлыка наносит удар по организму, а систематическое включение в рацион увеличивает нагрузку на пищеварительную систему.
Врач рекомендовала отдавать предпочтение цельному куску мяса при приготовлении на мангале, чтобы снизить потенциальный вред от термической обработки. Выбор натурального продукта без добавок и консервантов минимизирует образование опасных соединений в процессе жарки.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В Хасавюрте следователи возбудили уголовное дело после гибели младенца, которого обнаружили в колыбели без признаков жизни. Как сообщили в региональном управлении Следственного комитета, в момент происшествия за ребенком присматривала его…
Депутат Госдумы и лидер партии «Родина» Алексей Журавлев прокомментировал решение Верховного суда России об отмене регистрации федерального списка партии «Яблоко» на выборах в Государственную думу. В понедельник Верховный суд удовлетворил…
Внимание соотечественников к переезду в Российскую Федерацию демонстрирует устойчивую динамику роста на территории Германии. Российские дипломатические миссии в ФРГ в 2026 году выдали 570 свидетельств, дающих право на участие в…
Онколог Владимир Ивашков рассказал о продуктах и напитках, которые способны влиять на действие некоторых лекарственных препаратов. Своими рекомендациями врач поделился в Telegram-канале. Главным правилом специалист назвал прием таблеток с обычной…
Высший административный суд федеральной земли Саксония-Анхальт постановил, что запрет на владение оружием для членов и сторонников партии «Альтернатива для Германии» (АдГ) не противоречит законодательству. Об этом в понедельник, 10 августа,…
По данным Al Marsad, в городе Эз-Завия, расположенном на западе Ливии, беспилотный летательный аппарат нанес удар по территории нефтеперерабатывающего завода. Об этом в понедельник, 10 августа, сообщает ТАСС. По данным…