Диетолог Редина: холод портит картофель, лук и томаты

После возвращения из магазина большинство людей стремится отправить практически все покупки в холодильник, полагая, что низкая температура продлит срок их годности.

Однако для ряда продуктов холод оказывается губительным — они утрачивают вкусовые качества или начинают портиться значительно быстрее. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» сообщила диетолог Ольга Редина.

В первую очередь специалист не рекомендует держать в холодильнике картофель. Под воздействием низких температур крахмал, содержащийся в клубнях, ускоренно трансформируется в сахара, что приводит к изменению вкуса и свойств овоща.

«Картофель лучше хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте. В холодильнике он может стать сладким, а на свету клубни начнут зеленеть, поэтому в прозрачных пакетах тоже лучше не хранить. Держим картошку в темном, сухом месте, но не рядом с батареей», — пояснила Редина.

Репчатый лук также плохо переносит холодильник. По словам эксперта, в сыром и влажном холодном пространстве он быстрее размягчается и может покрыться плесенью.

«Лук лучше положить в сетку или корзину, где циркулирует воздух. Чеснок тоже нужно держать в сухом месте при комнатной температуре, а не в холоде», — рассказала диетолог.

Помидоры после пребывания в холодильнике утрачивают аромат и свою текстуру. Спелые томаты рекомендуется хранить на кухне, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Андрей Симаков перечислил категории продуктов, которые следует добавить в меню людям зрелого возраста.

Диетолог Наталья Лазуренко заявила, что колбаса не заменит мясо в рационе.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.