Диетолог Пристанский назвал мягкость и водянистость признаками плохого шашлыка

Нутрициолог и диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» обратил внимание покупателей на скрытые опасности при выборе готового шашлыка в магазинах.

Специалист предупредил, что привлекательная цена и чрезмерно мягкая текстура продукта могут свидетельствовать о том, что потребитель приобретает просроченное мясо, искусственно восстановленное с помощью химических добавок.

«Выбирая между свежим куском на рынке и готовым шашлыком в упаковке, лучше однозначно первый вариант», — заявил Пристанский. Однако для тех, кто все же предпочитает экономить время, диетолог дал четкие критерии оценки.

Главным показателем качества он назвал плотность мяса: добросовестный продукт всегда сохраняет упругую структуру. Если через упаковку чувствуется излишняя мягкость, а мясо кажется водянистым, это должно насторожить покупателя. По словам эксперта, недобросовестные производители берут продукт с истекающим сроком годности и добавляют консерванты, чтобы искусственно продлить его товарный вид и дотянуть до момента продажи.

Особое внимание Роман Пристанский рекомендовал обратить на консистенцию маринада. Жидкость внутри пакета, напоминающая по своей структуре кисель или гель, является верным признаком так называемой «нашпиговки».

В таких случаях производители с помощью специальной иглы вводят в мясо стабилизаторы, чтобы искусственно удержать влагу и создать иллюзию свежести и сочности продукта.

Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.