Диетолог Поляков: в школьном меню не хватает белка, овощей и омега-кислот

В российских СМИ и интернете развернулась дискуссия об организации школьного питания. Диетолог Антон Поляков в разговоре с Ридусом перечислил компоненты, которые стали дефицитом в школьных столовых.

По словам Полякова, во многих учебных заведениях проблема не ограничивается нехваткой фруктов. Специалист обратил внимание на недостаток полноценного животного белка в меню.

«Распространённая проблема — это полноценный животный белок. Причём в ряде случаев вопрос не только про рыбу, но иногда и про мясо. Когда даются котлеты, на 50% состоящие из хлеба, это не заменит мясо, рыбу, молоко и яйца», — пояснил диетолог.

Вторым проблемным пунктом эксперт назвал овощи. Разнообразие этих продуктов на обеденном столе школьников остаётся низким.

«Чаще всего делается упор на капусту. Иногда проскакивают огурцы, помидоры. Но большого разнообразия нет, а потребность организма в разнообразных овощах, фруктах, ягодах присутствует», — отметил Поляков.

Третьей позицией, которой не хватает в рационе учащихся, диетолог считает насыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-9.

Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Антон Поляков заявил, что сливочное масло содержит витамины A, D, E, K2.

Диетолог Ольга Редина предупредила о потенциальном вреде сала при его неправильном употреблении. Основную опасность специалист связала с высокой калорийностью этого продукта.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.